大家好，我是小末。

自從315康師傅塌房，我就轉頭去吃白象了。

正當我白象還沒吃夠呢，就聽廈門的朋友安利了廈門泡面。

用她的話來說：

在廈門人的眼里，泡面分兩種，廈門泡面和其他泡面。

飯可以不吃，廈門泡面得有。

還別說，我去網(wǎng)上沖浪了下，才發(fā)現(xiàn)，廈門泡面挺受歡迎的。

用網(wǎng)友的話來說就是：

“ （廈門泡面）怎么煮都好吃。”

那么，問題來了，這個神秘的 “ 廈門泡面 ” 究竟是何方神圣？

咱們一起來了解一下下。

“?雙山牌?” 廈門泡面，原名?“?即食伊面?” 。

無奈包裝上這四個字不突出，反倒是【廈門泡面】這四個字脫穎而出。

久而久之，大家都習慣叫 “?廈門泡面?” ，倒是很少叫它原本的名字。

廈門人愛沙嗲眾所周知，而廈門泡面的第一個口味便是沙嗲味。

1986年，沙嗲味廈門泡面誕生，采用的是充滿記憶點的紅藍白三色包裝。

包裝里沒有現(xiàn)在我們熟悉的泡面一樣幾包調味料，而是簡單的一塊面餅+一包沙嗲調味料。

價格方面，原本是幾毛錢，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，到如今也只是漲價到一塊五一袋。

在沙嗲味泡面上市三年后，雙山牌又陸續(xù)推出了其他口味。

一共有沙嗲味、紅燒排骨味、紅燒牛肉味、雪菜肉絲味、香菇上素味共五種不同包裝味道的泡面。

但是大家最喜歡的，還是沙嗲味的。

在廈門，廈門泡面隨處可見。

上至希爾頓酒店的自助餐，下至路邊小吃攤麻辣燙。

廈門泡面陪伴了廈門人好多個年頭，甚至還有專門售賣廈門泡面的 “?門市部?” 。

在門市部里，可以看到不同口味的廈門泡面，類似線下 “ 旗艦店 ” 一般，滿足人們的購買需求。

門市部不大，和普通的小賣部差不多，但是相對小賣部而言種類齊全。

除了售賣廈門泡面，門市部還會賣各種 “?散件?” ：各種版本的面餅，如雞蛋面、蕎麥面等。

還有大包沙嗲調味包，滿足食客的多種需要。

在泡面品牌不斷翻新的今天，廈門泡面的銷量依舊穩(wěn)定。

據(jù)悉，廈門泡面一年可以賣出1500萬包，以5% 的速度穩(wěn)定增長。

而廈門泡面一半的銷量，大都內銷給了廈門本地人。

某報紙不完全統(tǒng)計，大概每個廈門人分攤了4包半的泡面。

可見，不論過去多久，廈門泡面在廈門人心中都是永遠的 “ 白月光 ” 。

廈門人對于廈門泡面的鐘情程度無法估量，還有人為此搞出了一場 “?鬧劇?” 。

2012年，一則 ”?廈門泡面入選世界十大美味方便面?“ 的微博在網(wǎng)上流傳。

發(fā)博的網(wǎng)友表示：

美國的泡面帝漢斯·萊恩斯奇(Hans Lienesch)在嘗遍比較了世界各地的數(shù)百種方便面后做了評選。

評選結果顯示，廈門泡面位列第十名。

消息一出，評論區(qū)一片叫好。

看這評論，有種自家寶貝終于被人發(fā)現(xiàn)了的趕腳。

然而沒多久，辟謠來了。

漢斯當年發(fā)布的評選排名中，第十名不是 ” 廈門泡面 “ ，而是其他品牌的泡面。

雖然廈門泡面 “?落選?” 了，但是一石激起千層浪，廈門人紛紛感慨，廈門泡面什么時候能 “ 熬出頭 ” ？

這個時候，有廈門人做了一件大事：

他將廈門泡面寄給了千里之外的泡面帝。

盛情難卻，在漢斯官博的第3106期，他試吃了這款廈門人眼里經(jīng)典的泡面。

泡面里的沙嗲味很足，漢斯嘗了一口便贊不絕口。

隨后，他往面里加入了大蔥、涼拌綠豆芽、炒蒜、蝦和雞肉。

一碗豐富的廈門泡面出爐了。

飽餐一頓，一碗廈門泡面下肚，漢斯給泡面打出了高分：

5分滿分，他給出了4.25分。

在給泡面大叔的回應里，漢斯說：

“ I like it very much-I can see why it is so long lived.”（我非常喜歡它?- 我可以理解為什么它可以存在如此長久了。）”

在吃廈門泡面方面，除了直接清水煮，廈門人還有各種 diy吃法。

最經(jīng)典的吃法是搭配「紅燒豬肉」，它和廈門泡面可謂是 “?強強聯(lián)手?” 。

廈門兩大特產(chǎn)的夢幻聯(lián)動，所及之處，吃貨聚集。

泡面中的沙嗲味如同 “?百搭之王?” 。

冰箱里隨便省點什么菜都可以往泡面里放，簡單擺擺盤，一碗豐富的廈門泡面就搞定了。

又或者，直接把沙嗲調味粉撒進面餅里，隔著包裝袋，捏碎。

“ 廈門泡面 ” 版干脆面，出爐咯 ~

圖源：秘密廈門

不光廈門人愛吃泡面，廈門的神仙也愛吃。

在廈門，給仙人上供的時候，除了大米和肉，廈門泡面也是一箱接著一箱地往上擺。

一包廈門泡面1.5，不貴，但是在廈門人的心中，它的價值遠不止這個價。

新的泡面再多，念舊的廈門人已經(jīng)還是選擇拜倒在廈門泡面的石榴裙下。

人這一生，總有些東西是割舍不下的，那些東西身上承載著許多，有過去的記憶，也有過去的人。

但無論怎樣，在我們還能好好珍惜的時候，珍惜當下能擁有的。

今年，是廈門泡面誕生的第36周年，啥也不說了，我去吃廈門泡面了 ~