蝦這樣做，隔壁小孩兒都得饞哭！蝦肉吃得到，口口爆汁兒~丨泰式蝦餅
泰式蝦餅
食材：黑虎蝦、洋蔥、香茅、肉餡（八肥二瘦）、面粉、蛋清、面包糠
調(diào)料：甜酸醬、蠔油、油、蠔油、黑胡椒碎、鹽、魚露、糖
1.
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黑虎蝦去殼、開背、去蝦線、廚房紙蘸干水分
00:30
?1.2一半蝦仁拍成蝦膩?zhàn)樱涣硪话肭辛?/p>
1.3二者混合，加1個(gè)蛋清、油、蠔油、黑胡椒、鹽、糖少許抓勻
1.4撒少許面粉
2.小洋蔥2個(gè)、1節(jié)香茅草打碎
2.2加2粒蒜、肉餡打碎
2.3和蝦泥混合
3.
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手蘸色拉油
03:30
?3.1團(tuán)蝦泥團(tuán)、按餅
3.2蘸面包渣
4.起鍋燒油，油溫5成熱（150-160℃），蝦餅下鍋炸到金黃撈出
4.2升高油溫到5-6成熱，蝦餅回鍋復(fù)炸
5.配酸辣醬裝盤
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