老家的樓頂上種了兩株絲瓜藤，還結(jié)了好多果實(shí)，一家人都吃不完，就會(huì)拿出來(lái)送人，分享給"厝邊頭尾"。在農(nóng)村鄰里鄰居都會(huì)互幫互助，有什么好東西也都會(huì)分享。今天A家送豆角，明天B家送茄子，所謂的"好親不如近鄰"。

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喜歡夏季，是因?yàn)橄募居泻芏喙瞎卟丝梢猿裕貏e能滿足吃貨的我。絲瓜，營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解暑，還是美容養(yǎng)顏的佳品，比如，絲瓜汁就有“美人水”之稱(chēng)。

夏季也是絲瓜盛產(chǎn)時(shí)節(jié)，絲瓜如何做才能更好吃而且還不發(fā)黑。家里就會(huì)用絲瓜做出各種各樣美食，今天我準(zhǔn)備分享幾款絲瓜最家常最有媽媽的味道，特別的適合夏天。

絲瓜丸子干貝湯

絲瓜丸子干貝湯非常的清熱解毒，湯汁鮮甜美味，夏天最喜歡的湯品。

準(zhǔn)備食材:絲瓜，干貝，丸子，姜片兩片。

制作方法:絲瓜削皮，切成細(xì)塊，干貝丸子洗凈。鍋內(nèi)放入冷水，將干貝姜片下鍋煮，多煮會(huì)使干貝更出味，湯汁更鮮。水滾開(kāi)時(shí)放入適量的油，丸子，水開(kāi)后再將絲瓜倒入再次煮開(kāi)，最后加入適量鹽巴調(diào)味就可以出鍋，一道湯汁鮮美可口無(wú)比的絲瓜丸子湯就完成。炎熱的夏天喝點(diǎn)絲瓜湯，開(kāi)胃解暑，別提有多滋潤(rùn)。

絲瓜米粉湯

絲瓜米粉湯深受閩南人的喜愛(ài)。一句:你"甲沒(méi)"？"嗯，甲了，晚上煮了絲瓜米粉湯"。讓對(duì)方不得不流口水，那真的是非常清爽的一份湯粉了。

準(zhǔn)備材料:絲瓜，巴浪魚(yú)干，米粉，雞蛋（可以再加點(diǎn)花蛤，味道真是超棒）

制作過(guò)程:將所有食材準(zhǔn)備好，雞蛋下鍋煎炸，盛出備用。鍋內(nèi)放入水，煮開(kāi)放入米粉，后加入絲瓜煮熟，最后加入煎蛋，鮮美的絲瓜米粉湯就完成，一口氣連續(xù)吃完兩大碗。

絲瓜炒雞蛋

絲瓜炒雞蛋，是我們家經(jīng)常做的一道菜，清爽又下飯，做法也超級(jí)家常。

準(zhǔn)備食材:絲瓜，雞蛋

制作過(guò)程:絲瓜洗凈切細(xì)塊，雞蛋打開(kāi)放入碗里。鍋內(nèi)下油，倒入雞蛋煎成雞蛋黃，倒入絲瓜翻炒，煮熟就可以出過(guò)，一道雞蛋炒絲瓜，湯汁很鮮甜，配著白米飯，味道好，還超級(jí)下飯。

叨叨念:

為什么絲瓜會(huì)變黑？絲瓜淀粉和糖的含量較高，且瓜籽中含有黑色素，遇到高溫和空氣容易變黑。掌握以下幾點(diǎn)，防止絲瓜變黑。

1.切好的絲瓜，用鹽巴抓一下，再倒入清水，泡15分鐘后在煮。

2.炒絲瓜時(shí)，不要著急加入鹽巴，而且炒快熟時(shí)，再放鹽巴調(diào)味。

3.煮絲瓜湯不用冷水，絲瓜煮的時(shí)間長(zhǎng)，很容易黑，而且煮的過(guò)程中，不蓋鍋蓋，蓋悶也會(huì)讓讓變黑。

以上是我平時(shí)絲瓜的做法，喜歡我關(guān)注食煙火味有什么好的建議評(píng)論留言，謝謝！