《韭菜炒河蝦》

以下筆記整理于up主“胖江生活美食”。

材料：河蝦，韭菜，蒜頭，紅辣椒。

調(diào)料：油，生抽，胡椒粉，魚(yú)露。

步驟：

河蝦清水洗干凈，控干水份。

韭菜洗凈，切去根部老的部分，切段，韭菜骨和葉子分開(kāi)放。

蒜頭切成蒜末，紅辣椒切絲。

起鍋燒油，油熱后倒入河蝦，炒熟。

加入生抽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后盛出。

重新起鍋燒油，加入蒜末，炒香。

倒入韭菜骨和辣椒絲翻炒一下。

倒入河蝦，韭菜葉，加入一點(diǎn)魚(yú)露調(diào)味。

再加一點(diǎn)清水，大火翻炒10幾秒。

完成！