2012年，一個(gè)叫馮冀生的廣東男人在東莞長(zhǎng)安開(kāi)了一家名叫“錢(qián)大媽”的豬肉專賣店。之后，馮冀生又在店里上架了蔬菜、水果、海鮮等產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品品類。正是這樣一個(gè)小小的改變，打開(kāi)了錢(qián)大媽的發(fā)展窗口。?

“日清”模式，夯實(shí)錢(qián)大媽加盟商發(fā)展力

自成立至今，錢(qián)大媽全國(guó)加盟門(mén)店總數(shù)超3000家。而快速的攻城略池離不開(kāi)正確的發(fā)展導(dǎo)向和發(fā)展模式，為此，錢(qián)大媽樹(shù)立“不賣隔夜肉”的社區(qū)生鮮品牌口號(hào)，并獨(dú)創(chuàng)“日清”模式，從新鮮和安全角度重新梳理傳統(tǒng)生鮮電商的打法。

通過(guò)嘗試和驗(yàn)證“日清”模式，以及“定時(shí)打折”機(jī)制，錢(qián)大媽加盟店堅(jiān)持“零庫(kù)存+高效率”的核心邏輯，以“社區(qū)店+少SKU+零庫(kù)存+產(chǎn)地直供”模式，提升商品流轉(zhuǎn)率。產(chǎn)品可直接從產(chǎn)地運(yùn)送至加工中心、配送中心再到門(mén)店、電商、無(wú)人柜處，食材的采購(gòu)、打包、分揀、到店銷售，整個(gè)作業(yè)過(guò)程不超過(guò)12個(gè)小時(shí)，真正做到倉(cāng)即是店，店即是倉(cāng)。?

砥礪前行，錢(qián)大媽如何轉(zhuǎn)變發(fā)展思路

在整個(gè)供應(yīng)鏈渠道穩(wěn)定的前提下，錢(qián)大媽加盟門(mén)店高效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品鎖鮮，基于消費(fèi)者的高度認(rèn)可，品牌也加快了擴(kuò)張步伐。值得注意的是，在華南地區(qū)站穩(wěn)腳跟后，揮劍北上進(jìn)軍北京的錢(qián)大媽，收獲卻不太盡人意。

其實(shí)，這主要是由于區(qū)域環(huán)境不同、大眾消費(fèi)需求不同導(dǎo)致的。錢(qián)大媽發(fā)源于廣東，招牌商品為黑豬肉，以肉品為驅(qū)動(dòng)品類，輔以其他生鮮全品類，但這種形式在北京這種更偏好囤菜式購(gòu)物的城市中并不具有較大優(yōu)勢(shì)。換個(gè)角度看，錢(qián)大媽北京撤店其實(shí)屬于正常的經(jīng)營(yíng)行為，北方市場(chǎng)龐大，或許錢(qián)大媽加盟店可以落地其他具有消費(fèi)潛力的城市。?

前段時(shí)間，在錢(qián)大媽十一周年慶典上，集團(tuán)創(chuàng)始人馮冀生介紹了錢(qián)大媽未來(lái)戰(zhàn)略規(guī)劃：“未來(lái)，錢(qián)大媽錨定的方向不僅僅是深耕全國(guó)一、二線的重點(diǎn)城市，而且要逐步將線下門(mén)店覆蓋到三、四線城市以及縣級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全方位完善和深化渠道布局，助力更多消費(fèi)者在家門(mén)口實(shí)現(xiàn)‘買菜自由’?！?span id="s0sssss00s" class="font-size-16">

錢(qián)大媽的“不賣隔夜肉”的“日清”模式能否成功打入下沉市場(chǎng)？其深耕的供應(yīng)鏈模式能走多遠(yuǎn)？各位觀眾，你們?cè)趺纯矗?/span>

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