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第一章

1、習(xí)近平總書記提出的“四個(gè)最嚴(yán)”指的什么？

A:最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰，最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。

B:最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管，最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，最嚴(yán)厲的處罰。

C:最嚴(yán)肅的處理，最嚴(yán)格的管理，最嚴(yán)厲的控制，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。

D:最嚴(yán)厲的批評(píng)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶幜P，最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

正確答案：最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰，最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。

2、食品安全監(jiān)管的有效途徑是？

A:標(biāo)準(zhǔn)化

B:標(biāo)準(zhǔn)

C:質(zhì)量安全和計(jì)量

D:合格評(píng)定

正確答案：合格評(píng)定

3、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)體系由幾個(gè)部分組成。

A:6

B:7

C:8

D:9

正確答案：8

4、標(biāo)準(zhǔn)是指為了在一定的范圍內(nèi)獲得最佳的秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的和重復(fù)使用的一種有約束力文件。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

正確答案：錯(cuò)

5、食品質(zhì)量安全監(jiān)控體系框架由以下那幾個(gè)部分構(gòu)成。

A:標(biāo)準(zhǔn)體系

B:市場(chǎng)準(zhǔn)入

C:合格評(píng)定

D:消費(fèi)者評(píng)價(jià)和信息化

正確答案：標(biāo)準(zhǔn)體系,市場(chǎng)準(zhǔn)入,合格評(píng)定,消費(fèi)者評(píng)價(jià)和信息化

第二章

1、按照標(biāo)準(zhǔn)的層次和作用，通常把標(biāo)準(zhǔn)分成幾個(gè)大類。

A:5

B:2

C:3

D:4

正確答案：3

2、世界標(biāo)準(zhǔn)日是10月14日

A:對(duì)

B:錯(cuò)

正確答案：對(duì)

4、過(guò)程是一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的活動(dòng)。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

正確答案：對(duì)

5、政府主導(dǎo)制定的標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)自主制定的標(biāo)準(zhǔn)共同構(gòu)成的新型標(biāo)準(zhǔn)體系，新型標(biāo)準(zhǔn)體系把標(biāo)準(zhǔn)分成了兩個(gè)類型，共有幾種。

A:? 4

B: 5

C: 6

D:? 7

正確答案：6

第三章

1、食品質(zhì)量和食品安全之間是種屬關(guān)系，是包含關(guān)系。也就是說(shuō)，食品質(zhì)量包含食品安全，食品安全是食品質(zhì)量的一部分。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

正確答案：A

2、2015年新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》共10章，由多少條構(gòu)成。

A:151

B:152

C:153

D:154

正確答案：D

3、保健食品是指具有特定保健功能或以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。保健食品不能代替藥物，但可以作為普通食品食用。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

正確答案：B

4、法律責(zé)任是行為人由于違法行為、違約行為或者由于法律規(guī)定而應(yīng)承受的某種不利的法律后果。通常食品法律責(zé)任主要有？

A:侵權(quán)責(zé)任

B:行政責(zé)任

C:民事責(zé)任

D:刑事責(zé)任

正確答案：BCD

5、傳統(tǒng)食用習(xí)慣是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有多少年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的歷史，并且未載入《中華人民共和國(guó)藥典》。（第二十二條）

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A:? 20

B: 30

C: 40

D:? 50

正確答案：B

第四章

1、根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量法中對(duì)產(chǎn)品的定義，下列產(chǎn)品那個(gè)不屬于產(chǎn)品質(zhì)量法的管制范圍。

A:西瓜

B:西瓜汁

C:方便面

D:西鳳酒

正確答案：A

2、劣質(zhì)產(chǎn)品指其標(biāo)明的成份的含量與法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)不符，與實(shí)際不符或已超過(guò)有效使用期限的產(chǎn)品。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

正確答案：A

3、國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的產(chǎn)品范圍包括3個(gè)方面：一是可能危及人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品；二是影響國(guó)計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品；三是消費(fèi)者、有關(guān)社會(huì)組織反映有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品。下列產(chǎn)品那幾個(gè)屬于國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的范圍內(nèi)。

A:食品

B:飼料

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