每年的夏天，最愜意的事情莫過于約上三五好友，坐在路邊的燒烤攤，幾扎扎啤，幾把烤肉，邊聊邊吃，尤其是遇到有球賽的時候，那就更美了！

但是，如今有些不良的燒烤店老板，為了多掙錢，會把市場上羊肉攤上的邊角料買回來當(dāng)作好羊肉串串賣；甚至還有些更為過分的就是把羊肉替換成其它更為便宜的肉，再配上羊油，充當(dāng)羊肉串賣！

說實話，以前老于最喜歡夏天和朋友一起擼串了，但是讓這些不良的商家弄得我寧愿饞死也不吃！不過，前兩天朋友請我吃飯，也是擼串，開始我還攔著他，勸他換個地方，不行來我家，我做點菜也行，但是朋友說，請我放心，他點的肉，老板根本無法造假！

開始我還不信，但是等老板把肉端上來后，一看，果真這些肉做不了假！所以， 今天就和大家分享一下這幾種肉！如果你擔(dān)心老板“掛羊頭賣狗肉”，不妨按照老于今天和你說的點，保準(zhǔn)錯不了！

一、烤全魚

說實話，朋友真的比我懂，無論是淡水魚還是海魚，經(jīng)過炭烤再撒上調(diào)料之后，滋味更加的鮮美。我還真沒想到，魚經(jīng)過燒烤后會這么好吃，最關(guān)鍵的是，烤全魚做不了假啊。其次，烤全魚對于魚的新鮮度要求也高，否則，魚肉新不新鮮一嘗就嘗出來了！

二、烤蘑菇筋

蘑菇筋其實就是關(guān)節(jié)處厚厚的那一塊筋膜，烤熟之后，口感和牛板筋相似，但吃起來比牛板筋更為順口，因為它不容易塞牙縫，而且更容易入味！關(guān)鍵是這個部位的肉，同樣也是做不了假。如果沒有吃過蘑菇筋的朋友，建議下次吃燒烤時，不妨試試！

三、烤雞心

對于喜歡吃口感軟嫩的朋友來說，老于建議吃燒烤時，一定點上幾串烤雞心！以前，我也沒吃過，但是朋友帶我吃過后，才發(fā)現(xiàn)，原來雞心經(jīng)過燒烤后，口感非常軟嫩，而且烤的時候，需要把雞心一切兩半，這樣雞心內(nèi)部殘留的血也會清洗干凈，可以說是非常干凈的，尤其是雞心的口感非常好！

其次，烤雞心不僅好吃，也是肉類中收拾比較干凈的，尤其是雞心造不了假！可以放心大膽地吃，而且經(jīng)過炭烤后還十分的入味！

四、烤脆骨

脆骨分雞脆骨和豬脆骨，但無論是哪一種脆骨，都很好吃。尤其是脆骨上或多或少都會帶有 一些肉，而這些肉百分百都是真的！尤其是，烤脆骨的口感十分的奇妙，嚼完之后再喝上一杯扎啤，那叫一個痛快！

五、烤大蝦

說句不夸張的話，在青島，蝦主要就是鹽水煮著吃，但是把大蝦炭烤一下，撒上一點調(diào)料，居然能吃出鹽焗蝦的滋味，而且經(jīng)過烤制后，蝦肉中的水分會流失很多，這樣蝦肉的口感就會更加的緊實！沒試過的朋友，老于建議嘗一嘗，太美味了！

除此之外，還有很多看似不能造假，但的確能造假的燒烤！老于也列舉一些，希望對大家有用！比如生蠔，炭烤蒜蓉生蠔，是很多朋友喜歡吃的，但是有些時候，生蠔殼是重復(fù)利用的，至于生蠔肉是單獨買的。關(guān)鍵是，生蠔肉不是不能吃，重點在于重復(fù)利用的殼上，有些老板是不洗的，或者只是用水沖一下！

其次，炭烤蒜蓉扇貝也是這個道理！再比如，羊腰子，有些時候，還真不是羊腰子，但是經(jīng)過浸泡處理后，烤出來根本就吃不出來這是什么動物的腰子！