帕金森病的患者，在疾病早期：主食應(yīng)以米飯為主，肉食可多吃一些豬肉，也可以適當(dāng)攝入高蛋白食物，如海產(chǎn)品等。蔬菜可進(jìn)食油菜、菠菜、芹菜、黃瓜、竹筍和茄子等。水果可食用梨、香蕉和桑葚。

疾病中期：患者行動(dòng)遲緩可能進(jìn)一步加重，伴有疲倦乏力、便秘等癥狀，主食以米面為主，適當(dāng)輔以一些粗糧助脾胃。肉食可吃一些牛肉、雞肉等。蔬菜可食用木耳、山藥等，以增加纖維素?cái)z入，有利于排便。

疾病后期：此時(shí)需結(jié)合患者的實(shí)際情況，注意食物的搭配比例，以提高患者的食欲，保證其營養(yǎng)，在膳食中適當(dāng)給予蛋、奶、魚和肉等，保證蛋白質(zhì)的供給，盡量食用植物油，如花生油、橄欖油和芝麻油等。

總之，帕金森病患者飲食上應(yīng)該做到健康均衡，不能過饑或過飽，避免大量進(jìn)食高脂食物，禁忌生、冷、辛、辣性食物以及煙酒等刺激性食物。服用抗膽堿藥物治療的帕金森病患者，應(yīng)避免同時(shí)進(jìn)食富含擬膽堿的食物如檳榔。

一、多吃谷物果蔬

病人應(yīng)該注意每天保證300~500克的谷物食物，特別是米、面、雜糧等，這些谷物當(dāng)中的碳水化合物，蛋白質(zhì)、膳食纖維、b族維生素含量比較豐富，另外新鮮的蔬菜和水果也應(yīng)該吃300克左右，能夠從中獲得更為充足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

二、適當(dāng)吃豆奶

奶類當(dāng)中鈣質(zhì)含量豐富，有助于促進(jìn)骨骼的形成，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折來講很有幫助，可每天喝一杯酸奶或純牛奶，不過也應(yīng)該注意其中的一些成分，可能會(huì)對(duì)藥物產(chǎn)生不良影響，豆腐、豆?jié){、豆汁等也能起到補(bǔ)鈣的效果，帕金森病患者也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

三、限制肉類的攝入量

對(duì)于帕金森病病人來講，肉類的攝入要注意已經(jīng)受的禽肉和魚肉為主，可在早晚餐的時(shí)候吃一些，但對(duì)于脂肪含量比較高的肥肉，應(yīng)該盡量減少攝入。

四、餐后半小時(shí)再進(jìn)餐

帕金森病病人在服用一些藥物的時(shí)候，應(yīng)該注意在進(jìn)餐之后半個(gè)小時(shí)再服藥，這對(duì)于藥物的吸收有很好的幫助，所以應(yīng)該注意把握好每次用餐的時(shí)間，然后在固定的時(shí)間內(nèi)服藥，這對(duì)于藥效的發(fā)揮也能起到很好的作用。