但凡你是做餐飲的，一定要放棄低端客戶。什么是低端客戶？不是說他沒錢、消費能力低，而是指那些消費習(xí)慣不好、貪小便宜又喜歡挑刺兒的人。 ??為什么一定要放棄低端客戶？原因有三：

其一，低端客戶從來不關(guān)心菜品的質(zhì)量和你的服務(wù)，他們都是來薅羊毛的，他們只關(guān)心價格。這些人毫無忠誠度可言，哪里有打折促銷，他們就往哪兒跑，餐飲老板想掙他們的錢啊，比登天還難。 其二，低端客戶特別難伺候，他們有需求，但是不愿意支付相應(yīng)的價格，卻又有大把的時間和精力去挑你的刺兒。這些人占了你的便宜，反而會吐槽你的菜品、你的環(huán)境、你的服務(wù)，你還得哄著他們，甚至還要求他們不要給你差評。 其三，低端客戶會消耗大量的成本，卻又不能給你的門店帶來營收和回頭客。你圖什么呢？你開一家店，房租、食材、裝修、轉(zhuǎn)讓費、人員工資等等，哪個不問你要錢?。克哉f，并不是顧客越多越好，而是要看優(yōu)質(zhì)顧客的數(shù)量。 ??做餐飲啊，千萬不要著急，千萬不要打價格戰(zhàn)，千萬不要讓自己變得不值錢。 你要明白一個道理，選擇大于努力，做餐飲就應(yīng)該有利潤，你不可能討好所有人，低價并不是你的核心競爭力。你應(yīng)該放棄低端客戶，堂堂正正的去打品質(zhì)戰(zhàn)，站著就把該掙的錢給掙了。