“恰逢寒衣節(jié)，親人入夢來?！焙鹿?jié)，又稱十月朝、祭祖節(jié)、冥陰節(jié)、秋祭，是我國傳統(tǒng)的祭祀節(jié)日。人們會在這一天祭掃燒獻，紀念仙逝親人，謂之“送寒衣”。

老話講：“上墳帶四樣，后代子孫旺”，這4樣是啥？寒衣節(jié)祭祖別忘了帶。寒衣節(jié)祭祖禁忌要知道。

1、祭祀供品：小時候每年的特殊節(jié)日，家里人便會準備好一些水果、酒、紙錢等，去祭祀先人

2、鐮刀鋤頭：在農(nóng)村是比較常見的，因為農(nóng)村的人老了，大多都會埋在地里，帶鐮刀鋤頭主要是清理墳前的雜草。而城市沒有地的都會買墓地，而一般的墓地都有工作人員處理這些

3、有出息的晚輩：家族里有出息的晚輩，一般這個時候都會跟著長輩去上墳，一是感恩上一輩人的努力，二是感謝他們的庇佑。

4、虔誠之心：祭祀上墳的時候，記得要保持虔誠之心，不要覺得這個是迷信，或者說沒有必要，既然這個習俗流傳了上千年，那肯定是有它存在的道理的，尤其是我們對未知的事物，一定要保持虔誠的心，對于祭祀這個事情，不能馬虎對待。

當然，這一天，也有一些禁忌是需要注意的。第一個禁忌，寒衣節(jié)的當晚一定要盡量提早回家，也就是說這一天的晚上，回家是越早越好。第二條禁忌，就是在寒衣節(jié)當天，不管是誰，都不能夠口無遮攔的去說話，更不能夠大放厥詞。未免會沖撞亡靈，沖撞逝者。第三個禁忌，就是在這一天，不要穿過于光鮮亮麗的衣服，因為本身這個節(jié)日是一個對逝者寄托哀思的節(jié)日，適合穿素樸簡單的衣服。

除此之外，這一天還有吃冬食的習俗。一起看看吧。

一、面條

這也是過冬的傳統(tǒng)習俗之一。在北方的一部分地區(qū)，大家更喜歡吃蕎面和筱面，寓意著“長長久久”，討個彩頭。

推薦食譜：波擦肉末雞蛋面

這個雞蛋面看起來很清淡，吃起來卻是非常香～面好吃，湯也好喝！又簡單又有營養(yǎng)，不需要復雜的烹飪步驟。一碗香噴噴的面就做好了。

食材：豬肉、雞蛋、面條、菠菜

做法：

1、鍋中放油，打入兩顆完整的雞蛋液，炒熟后盛出

2、鍋中再加點油，蒜末爆香后倒入豬肉餡，豬肉餡炒變色后淋上一點醬油，一點蠔油提味，炒出香味來。

3、倒入足夠煮面的水，水開后倒入雞蛋，下面條，面條快要煮熟的時候放一點菠菜，最后加適量的鹽調(diào)味，就做好了。

二、水餃

在洛陽話中有一句俗語：“十月一，油唧唧?！敝傅氖呛鹿?jié)時，每家每戶都要準備烹煮肉食，做餃子等。一方面是用來祭祖，另一方面在正式入冬前把脂肪儲存起來，方便過冬。

推薦食譜：韭菜雞蛋餃

食材：韭菜、雞蛋、水餃皮、香油、鹽

做法：

1、韭菜洗凈切碎，倒入香油攪拌，將韭菜碎裹住

2、雞蛋液放入鍋中炒散炒碎，然后盛出來倒到韭菜碎里

3、餡料里面再來少許鹽攪拌均勻，包餃子

4、水開以后，把餃子放進去煮。把餃子放進水里之后，煮到餃子浮起來之后，加少量清水（剛加清水進去后餃子是靜止的）繼續(xù)煮。

5、餃子再次浮起來之后再加少量清水（剛加清水進去后餃子是靜止的）繼續(xù)煮。餃子又一次浮起來之后再加一次清水。第三次加完清水以后，餃子再次浮起來之后，就可以關(guān)火盛出來食用。

三、推薦食譜：紅豆飯

南京民諺說：“十月朝，穿棉襖，吃豆羹，御寒冷。”可見，吃紅豆飯的這個習俗多見于江蘇一帶。

食材：大米150克、紅豆70克、水適量

做法：

1、大米、泡發(fā)三小時以上的紅豆

2、鍋置火上注入適量水燒沸，倒入紅豆煮開后轉(zhuǎn)至小火煮5分鐘關(guān)火

3、煮好的紅豆可以用手碾碎，但并不綿軟，大米倒入煮飯鍋，淘洗干凈

4、將紅豆與大米混合均勻，倒入煮豆水，因為紅豆比較吸水，加水量比平時煮飯稍微多一點，開煮飯鍵，電飯煲發(fā)出蜂鳴后打開拌勻即可

5、煮紅豆不要太長時間，開鍋后5分鐘即可，時間長紅豆開花了再煮米飯就不好吃了。蒸米飯的時候煮紅豆的水要比平時蒸米飯的水稍多一點，因為紅豆比較吃水，水少了紅豆硬。

四、糍粑

這也是在節(jié)日當天非常具有特色的食品。客家有一句俗語叫“十月朝，糍粑碌碌燒”，實際上不止客家，在我國很多地方都有農(nóng)歷十月一日做糍粑的習俗。

推薦食譜：花生糯米糍粑

軟糯Q彈，這餡料真的香暈我了！滿滿的芝麻花生香味，怎么吃都不膩啊??！

食材：花生碎、黑芝麻、糯米粉

做法：

1、110克糯米粉加30克玉米淀粉、50克白糖倒入180克牛奶，攪拌均勻，用保鮮膜封起來，上面扎孔，上鍋蒸25分鐘

2、餡料：熟花生碎100克、黑芝麻15克、白糖20克，攪拌均勻

3、蒸完后加15克黃油，趁熱把黃油揉進面團里，取一小團，包入餡料，包起來，表面裹層熟糯米粉即可開吃。（熟糯米粉就是糯米粉炒一炒就可以啦）

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