每天早餐都是固定幾樣在輪流，偶爾想換換口味，卻又沒什么靈感？這次的食譜要教你做大蒜美乃滋、韓式烤肉醬美乃滋等4款抹醬，只要事先把食材跟醬料準備好，早上起床看心情隨意組裝，快速就能完成美味又營養(yǎng)的韓式三明治，讓你不用想破頭也能天天變出新花樣！

醬料制作

大蒜美乃滋

食材

蒜碎 100g

油 30g

糖 50g

美乃滋 50g

制作步驟：

1起鍋下油，放入大蒜炒香后，倒入糖炒至完全融化后關火，大蒜放涼后跟美乃滋拌勻即完成。

韓式烤肉醬美乃滋

食材

醬油 50g

味醂 50g

糖 50g

蒜碎 25g

芝麻油 20g

制作步驟：

1起一鍋，倒入香油跟大蒜炒香后，下味醂、糖、醬油拌煮約3～5分鐘后關火，醬汁放涼后跟美乃滋拌勻即完成。

水果美乃滋

食材

蘋果 1顆

奇異果 4顆

水梨 1顆

玉米糖漿 100g

美乃滋 25g

制作步驟：

1將蘋果、水梨、奇異果放入調理機中打成果泥。

溫馨小提示：將切好的水梨或蘋果浸泡在花果茶中可防止氧化，且泡過茶的果肉吃起來會略帶茶香。

2起一鍋，倒入打好的果泥跟玉米糖漿，拌炒約10～15分鐘后關火，果泥放涼后跟美乃滋混合拌勻即完成。

主廚秘制烤肉醬

食材

紅辣椒末 30g

洋蔥末 150g

蒜末 30g

油 50g

西紅柿汁 600g

白醋 120g

紅糖 100g

伍斯特醬 30g

煙熏紅椒粉 12g

孜然粉 5g

黃芥末 25g

罐頭西紅柿 300g

制作步驟：

1起鍋下油，放入洋蔥、辣椒、蒜碎炒香。

2下紅椒粉、孜然粉、西紅柿罐頭、紅糖、西紅柿汁、伍斯特醬、醋、黃芥末醬拌煮約20～25分鐘即完成。

韓式三明治

食材

蛋 10顆

玉米罐頭 300g

吐司 20片

酸黃瓜 100g

火腿片 100g

高麗菜 200g

起司片 10片

培根 100g

豬里肌 200g

薯餅 6片

胡蘿卜 1根

雞胸肉 300g

腌肉料

糖 少許

香油 10c.c

蒜末 6顆

黑胡椒 適量

醬油 20c.c

制作步驟：

1取兩碗，分別放入豬肉跟雞肉，并各倒入蒜末、黑胡椒粉、糖、醬油、香油抓腌均勻，裝入保鮮袋或真空袋中冷藏腌漬入味。

溫馨小提示：裝袋時盡量把袋內空氣排出，袋內空氣越少，腌料跟食材接觸的面積就越大，可加快入味的速度。

2蛋打散成蛋液后，倒入玉米、紅蘿卜碎拌勻，放入鍋中以煎玉子燒的方式，煎成蛋卷并切片備用。

溫馨小提示：玉米跟紅蘿卜可代換成其他自己喜歡的蔬菜。

3將培根、火腿、薯餅及腌漬好的豬肉、雞肉，放入鍋中煎熟。

4將做好的醬料涂抹在吐司上，依喜好放上煎好的食材，起司片、高麗菜絲等，組合成三明治即可。

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