川菜稱王欲一統(tǒng)江湖，然而湘菜異軍突起雄霸東南。

之前的八大菜系正在逐漸演變成湘川爭霸兩分天下。

成都、重慶、長沙三大美食之都川菜占其二，湘菜卻只有長沙一席所以川菜仍然是八大菜系的大哥。

近年湘菜發(fā)展迅速逐漸蠶食了粵菜、蘇菜、杭幫菜、贛菜地盤，深圳有湘菜館2300多家其數(shù)量僅次于長沙。

廣州、東莞、佛山等地湘菜館也越開越多。一個上海朋友跟我講“上海以前流行杭幫菜，然后流行川菜，現(xiàn)在我們最喜歡吃湘菜?！辈唤?jīng)意之間發(fā)現(xiàn)上海、杭州等地的湘菜館隨處可見。

湖南歺飲文化在長三角、珠三角越來越受歡迎，但仍然無法跟老大哥川菜抗衡。看一下川湘菜分布圖就知道了，川菜在全國全面開花。

湘菜主要分布在中南和華南，但其創(chuàng)新和發(fā)展速度并不亞于川菜，也不知道誰能笑到最后。

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