干煸四季豆這樣做，方法和調(diào)料都很簡單，做出來焦香入味還很下飯
2022-12-19 22:26 作者:給你畫個(gè)笑臉吧 | 我要投稿
干煸四季豆??簡單美味做法分享：
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?1.首先準(zhǔn)備一下食材，四季豆清洗干凈后，撕去兩邊的筋，豆筋不好消化又影響口感，摘除豆筋后，掰成小段，放入盆中備用。
?2.豬肉一小塊，先切成薄片，再切成顆粒，放在盆中備用。
?3.大蔥白切成蔥花，生姜切成薄片。?4.我們把四季豆過一下油，鍋內(nèi)燒油，油燒至5成熱（微微冒煙），倒入四季豆，用勺子輕輕推動(dòng)，開中火，慢炸2分鐘左右，把四季豆炸至表皮起皺，然后倒出控油。
?5.開始烹飪，鍋內(nèi)留油，倒入蔥、姜翻炒出香味，倒入紅干椒，花椒，爆炒出麻辣味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入豬肉粒繼續(xù)翻炒，把豬肉粒炒至變色，如果太干，可以適量的加入植物油。
?6.加入適量的料酒，倒入炸好的四季豆，翻炒均勻，加入食鹽，味精，胡椒粉快速翻炒，調(diào)料充分化開后，加入花椒油，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。
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