炎熱的夏天，很多女孩子會(huì)喜歡捧著一杯冰冰涼涼的奶茶，然而在網(wǎng)絡(luò)上有傳言稱，奶茶中的牛奶的鈣會(huì)與茶葉中的草酸結(jié)合，形成草酸鈣在人體中沉淀，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的發(fā)生！是真的嗎？大家先別慌，我們看看到底是怎么回事吧

? 草酸鈣結(jié)石是怎么形成的

草酸鈣結(jié)石的形成，一般由于飲食中攝入草酸較高，導(dǎo)致血液中草酸濃度明顯升高，進(jìn)而導(dǎo)致尿液中草酸濃度升高。當(dāng)尿液中草酸濃度升高，遇到大量鈣離子時(shí)，會(huì)形成草酸鈣結(jié)晶，正常情況下處于溶解狀態(tài)。但如果溶解度受到酸堿度或溫度影響，會(huì)出現(xiàn)過(guò)飽和狀態(tài)，造成晶體析出，在腎盂、腎盞中形成草酸鈣結(jié)晶，隨草酸鈣結(jié)晶逐個(gè)累積，會(huì)形成草酸鈣結(jié)石，說(shuō)白了，不談劑量，肯定是不科學(xué)，但在其他一些不明因素（目前較為認(rèn)可的說(shuō)法是低鈣，高糖，缺乏運(yùn)動(dòng)，飲水少）影響下人體會(huì)形成草酸鈣型結(jié)石。

? 牛奶中鈣的作用

想要防止結(jié)石形成與產(chǎn)生，關(guān)鍵問(wèn)題在于草酸是否能在體內(nèi)被其他物質(zhì)結(jié)合帶走，從而避免最終進(jìn)入腎臟內(nèi)的危險(xiǎn)。有相關(guān)研究表明，天然含鈣類物質(zhì)（典型的就是牛奶）不僅不會(huì)增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，反而其中的鈣能與草酸結(jié)合，避免其在腸胃中被吸收，因此起到降低草酸含量的作用。

? 一般認(rèn)為喝茶與得腎結(jié)石無(wú)關(guān)

有多項(xiàng)研究及報(bào)告不僅不認(rèn)可大量攝入草酸與腎結(jié)石有關(guān)聯(lián)，反而有些研究指出飲用紅茶對(duì)女性可能有降低腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的作用。值得注意的是研究中的部分男女樣本每日攝入草酸量達(dá)到了185~214mg, 而以紅茶茶葉每240g（也就是差不多240ml）中就含有4~17mg的草酸的量來(lái)計(jì)算，一個(gè)人如果不專門攝入其他高草酸食物，那么按最大值來(lái)算就要每天喝12.6x240=3024ml，也就是三升多茶水才能達(dá)到研究中的實(shí)驗(yàn)條件標(biāo)準(zhǔn)，而且可能還得不了結(jié)石。

事實(shí)上，無(wú)論是我國(guó)藏、蒙族人民，還是酷愛(ài)奶茶的英國(guó)人，都沒(méi)有任何相關(guān)的研究指出其腎結(jié)石（注意膽結(jié)石是另外一回事）發(fā)病率相較于不喝茶、奶茶或只單獨(dú)喝茶地區(qū)的人口有更顯著的提升。而且有意思的是，英國(guó)人的腎結(jié)石發(fā)病率只有2-3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普遍9~10%的發(fā)病率。這可能與英國(guó)人注重鍛煉，飲食中的熱量也遠(yuǎn)低于肉食為主的蒙古族人、愛(ài)喝極高熱量磚茶所制酥油茶的藏族人等因素有關(guān)。

? 如何避免得腎結(jié)石？

就如前面所說(shuō)，過(guò)量蛋白，低鈣高糖，缺乏運(yùn)動(dòng)，喝水少，以及一部分個(gè)人體質(zhì)因素等都有可能導(dǎo)致草酸型腎結(jié)石。另外也有一些研究指出不同的水質(zhì)及硬度對(duì)于腎結(jié)石的形成有一定的影響，但這類觀點(diǎn)還沒(méi)有一致性的結(jié)論。目前來(lái)說(shuō)，只要注意避免以上所提到的不良習(xí)性，就完全不必?fù)?dān)心了。所以奶茶還是可以放心喝的！

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