? ? ? ?在這個(gè)年代，人民衣食無憂，比起當(dāng)年的吃飽穿暖就行，如今，人們不僅追求好吃，更注重營(yíng)養(yǎng)。這倒也是，在追求優(yōu)質(zhì)生活的同時(shí)，也會(huì)給我們的身體帶來一定的損耗，所以呢，這也是在為我們的身體健康著想。怎么補(bǔ)呢，在我們生活中老一輩的人就會(huì)告訴我們，吃啥補(bǔ)啥，其實(shí)這并不完全沒有道理，就比如豬肝。

豬肝，聽著名字就能知道它有補(bǔ)肝的作用，其實(shí)它不僅僅于此，它還能養(yǎng)血明目。對(duì)治療血虛痿黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣有著不錯(cuò)的治療功效。所以時(shí)常來這么一道豬肝菜品對(duì)人體還是很有益的，今天青青就給大家分享一道豬肝菜品，味道堪比鹵味。快來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)一些吧。

【食材準(zhǔn)備】：豬肝、面粉、香葉、桂皮、八角、面粉、粗鹽、干辣椒，小茴香、花椒

【第一步】：

首先從市場(chǎng)買回來的兩塊豬肝，給他放入碗中，豬肝的腥味還有血水就比較重，所以我們?cè)谕胫屑尤胍簧酌娣?。再加入沒過豬肝的清水，再下手將豬肝給它抓拌，抓拌出雜質(zhì)和血水，因?yàn)槊娣?，里面含有較強(qiáng)的吸附能力，還有它的清潔能力，所以清洗豬肝可以把里外的雜志還有血水都可以清洗干凈，把豬肝里面的血水都出來后，我們繼續(xù)放在碗中，在碗中加入適量的清水，還有一勺的食用鹽，再一次地將豬肝給它抓拌抓拌一會(huì)兒，給他浸泡上五分鐘。

趁著浸泡的時(shí)間，我們來處理一些大料，八角、香葉還有桂皮，適量的干辣椒，小茴香、花椒，還有粗細(xì)的食用鹽，記住要用粗鹽，然后架鍋起火，把粗鹽給他倒入鍋中，在鍋中撒入花椒，幾顆的小茴香，還有把剛才準(zhǔn)備的香葉，桂皮、八角也一起地給他倒入鍋中，將粗鹽還有小料給他全部翻拌均勻，一直翻炒至微微地發(fā)黃即可。

【第二步】：

接著繼續(xù)拿出剛才浸泡好的豬肝給他直接放在案板上，這時(shí)的豬肝已經(jīng)非常的干凈，已經(jīng)沒有了剛買回來那溢出來的血水。然后我們?cè)倌贸鰪N房紙巾給他按壓，擦拭干凈，這一步最重要的是一定要把豬肝里面的水分一定要擦拭干凈，擦拭好豬肝，我們放置一旁。

【第三步】

接下來我們準(zhǔn)備大蔥，大蔥給它切成一小片。還有生姜也一起給它切成一小片，切好的大蔥片、生姜片一起給它裝入碗中，然后再次起鍋，把剛才炒好的食用鹽也一起給它倒入鍋中，倒入鍋中的食用鹽可以進(jìn)行分兩次倒入，第一次給他鋪墊底，鋪墊好了底部，我們?cè)侔褎偛徘泻玫拇笫[片還有。還有生姜片給他鋪墊好，再把剛才擦拭好的豬肝也一起給他放入鍋中，豬肝放入鍋中的時(shí)候，一定要把他的食用鹽給他擦拭，擦拭一會(huì)兒，然后再把第二層的食用鹽給他均勻的撒入上豬肝的上頂部，食用鹽鋪撒在豬肝上之后，我們?cè)儆檬纸o他輕輕地煞是，這樣可以讓豬肝的每個(gè)部位都可以沾道道食用鹽。

我們蓋上蓋子給他們煮一小時(shí)，一小時(shí)時(shí)間之后，我們打開蓋子看一下，這時(shí)就會(huì)有一股濃濃的食用鹽和大料的味道撲襲而來了，我們用筷子將一塊豬肝給他夾出來，夾好的豬肝我們翻個(gè)面把食用鹽給他。敲一敲，給他抖動(dòng)抖動(dòng)，這樣可以知道底部是否已經(jīng)成熟，如果大家喜歡吃全熟的，可以直接在悶上一個(gè)小時(shí)，把鹽鋦好的豬肝我們給他放到案板上，直接將豬肝給他切成一小片一小片的，鹽焗過后的豬肝可以直接拿來翻炒或者是直接蘸料的吃，都是非常的好吃。就這樣我們這道美味的豬肝就做好了，準(zhǔn)備準(zhǔn)備就可以端上飯桌了。

這么一道簡(jiǎn)單又好吃的鹽焗豬肝，大家學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了趕緊動(dòng)動(dòng)發(fā)財(cái)?shù)男∈?，給家人們做上一頓吧，滿足味蕾的同時(shí)，也能讓健康伴隨在愛的人左右，特別是老人而言，操勞了一生，難免會(huì)落下一些病痛，像夜盲啊、目赤之類的，不看它只是小難小癥，在日常生活中，也能給他們帶來困擾。所以就不要在猶豫，趕緊行動(dòng)起來，將我們對(duì)他們的愛表現(xiàn)出來吧。

今天的分享就到這里了，豬肝放在食用鹽里燜上兩個(gè)小時(shí)，可以比鹵得還要好吃。你學(xué)會(huì)嗎？學(xué)會(huì)了，你也是大廚，這里是青青愛做的菜。感謝你的收看，下期更精彩哦。