?????煎封白鯧????

??準(zhǔn)備食材

白鯧魚(yú)??2條 紅蔥頭10g

姜10g 蒜??10g

醬油20g 蠔油30g

糖3g 鹽??3g

水100g 隱汁10g

雞粉3g

??????

做法?????

1??洗凈白鯧魚(yú)??并減掉魚(yú)鰭

2??用鹽??、胡椒粉、生粉涂抹均勻魚(yú)??身

3??熱鍋小火??煎魚(yú)，將魚(yú)??的兩面煎至金黃

4??調(diào)煎封汁:爆香蒜??后放入姜、蠔油、醬油、糖、雞粉、紅蔥頭、鹽??、隱汁，倒入生粉水煮至濃稠狀

5??將魚(yú)??放入煎封汁中煮2-3分鐘后??加入蔥白

6??最后上盤(pán)加上蔥花即可????