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開(kāi)店不易，感恩有一群良師益友！

現(xiàn)在開(kāi)個(gè)水果店利潤(rùn)有多大。

1、水果店的利潤(rùn)比預(yù)期低很多

水果店的利潤(rùn)不一定高。去批發(fā)市場(chǎng)5塊進(jìn)，9塊賣(mài)出，初步已核算，毛利80%，好像是挺高的，而且價(jià)格還不貴。單純這樣去核算利潤(rùn)，也就能哄哄未入行的人了。單從水果來(lái)說(shuō)，從批發(fā)市場(chǎng)把水果搬運(yùn)到店里，除去一道損耗。店里水果周轉(zhuǎn)速度一般都不會(huì)很快，每天都要損耗。水果行業(yè)的口頭禪就是水果不爛，能賺千萬(wàn)。還有非常重要的一點(diǎn)，水果行業(yè)入行門(mén)檻低，新入行的都是野路子，直接干低價(jià)格，還能維持高利潤(rùn)嗎？更多開(kāi)水果店主學(xué)習(xí)交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

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2、堅(jiān)持執(zhí)行總結(jié)才是水果店的出路

開(kāi)水果店說(shuō)難不難，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，懂得開(kāi)水果店后，然后最重要就是執(zhí)行力，方法很多，不執(zhí)行都是白談。比如如何辨別榴蓮是否成熟，各有各的做法，熟練使用適合自己的就行。比如聞一下氣味，若已有香味，即可打開(kāi)來(lái)吃。也有人喜歡用一根小木棍敲打，輕輕敲，聽(tīng)到里面有點(diǎn)空心了，咕咕的聲音，就可以吃了。或者用刀切開(kāi)Ｖ型一小塊皮，輕輕按壓果肉，如果軟了就可以吃了，如果硬的，放第二天再觀察。更多開(kāi)水果店主學(xué)習(xí)交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

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3、有很多坑會(huì)影響利潤(rùn)

開(kāi)水果店去拿貨的時(shí)候，多少會(huì)遇到壓秤扣重的情況，缺斤少兩是常有的事情，而且很多人都遇到過(guò)水泥箱，一些報(bào)紙或者紙箱里面都塞滿(mǎn)了碎石水泥，拿回去凈果重量嚴(yán)重不足，箱框的重量大于水果的重量，然后導(dǎo)致銷(xiāo)量與采購(gòu)量不匹配的情況。由于水果店競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大，水果店容易陷入打價(jià)格戰(zhàn)，然后水果店里面的水果普遍價(jià)格都比較低，銷(xiāo)量上去了，但是利潤(rùn)比較低，毛利也相對(duì)很低。水果店難以避免的事情就是損耗，平時(shí)多學(xué)習(xí)一些降低損耗的方法，多減少一份的損耗就是多出一份的利潤(rùn)，水果店往往都是前面賣(mài)成本，后面賣(mài)利潤(rùn)。

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4、開(kāi)水果店不要沖動(dòng)

開(kāi)水果店并不是所謂的利潤(rùn)很高，什么利潤(rùn)對(duì)半開(kāi)，真正去賣(mài)水果的時(shí)候，微利賣(mài)，虧本賣(mài)，賣(mài)不動(dòng)直接扔掉的比比皆是?，F(xiàn)在基本上開(kāi)水果店都競(jìng)爭(zhēng)很大，不是隨便開(kāi)個(gè)店就能開(kāi)花結(jié)果的年代了，反而是鐵打的店面，流水的水果店老板比較多。盲目的去開(kāi)，也許運(yùn)氣好，能夠支撐下去，然后慢慢變好。但是，絕大部分情況，當(dāng)運(yùn)氣碰上現(xiàn)實(shí)的時(shí)候，基本上就會(huì)被現(xiàn)實(shí)按在地上摩擦。在開(kāi)水果店前，選址調(diào)查，周邊顧客是什么樣的，怎么拿貨，拿貨拿回來(lái)怎么賣(mài)，這些都要前面多去了解，當(dāng)自己真正上手的時(shí)候，就不會(huì)那么突兀，自己前期有準(zhǔn)備，就按照自己的思路去做就行，然后慢慢修正。