碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂……只見在演員劉亦菲的一舉一動中，平平無奇的茶湯開始冒出細膩的茶沫再采用。此時，再用上茶匙勾勒幾筆，本是純色的茶湯開始幻變出多樣的圖案，一幅妙趣橫生的山水圖竟誕生在了茶湯之上……

說起今年初夏火爆一時的古裝劇，那由劉亦菲、陳曉主演的《夢華錄》絕對能夠躋身其中。超百億的話題閱讀、被主演霸屏的熱搜榜、一度飆升至8.8的豆瓣評分……這些都印證了該劇的走紅。而劇中所展現的非物質文化遺產“茶百戲”，以及其所融入的飲食、茶道等大量宋朝的文化元素與生活景象，更引起了觀眾對于宋代美學文化的好奇與探討。

誰能想到，一部《夢華錄》的播出，帶火了傳統(tǒng)文化“茶百戲”。特別是劇中“斗茶”“點茶”等情節(jié)的出現，讓不少觀眾對風雅又考究的中國茶文化興致盎然。8月23日，第四屆中國匠人大會在成都舉行，來自全國各地的匠人齊聚蓉城。其中，書籍《宋宴》作者、《夢華錄》歷史顧問盧冉就接受了封面新聞的采訪，說到了隨著走紅的“茶百戲”。

“斗茶”出圈 “劇中并不是嚴謹的歷史呈現”

茶百戲，一種以研膏茶為原料，用清水使茶湯幻變圖案的技藝，其源于唐朝，到了宋朝發(fā)展到頂峰，成為文人之間推崇的一種文化活動。在《夢華錄》中，因劉亦菲所飾演的趙盼兒一角是家茶坊的老板，所以劇里出現了大量宋代茶道文化內容，其中以水作畫的“茶百戲”，更讓觀眾嘆為觀止。

“我其實是通過編劇張巍老師，與《夢華錄》開始的合作?！北R冉回憶，能夠參與此劇也是頗為“戲劇性”。因為編劇張巍在無意中看到了其所著的《宋宴》，便輾轉找到了他，希望能夠合作?！拔覀兌加X得之前的一些‘古偶劇’也好，或者一些網劇也好，都把細節(jié)做得非常好了，但大部分還是止于在器物方面，可能在一些更深層次的內容，比如說文化理念方面，可能是因為其不像器物那么容易去研究，所以展示得還是相對較少。于是我們后來一拍即合，開始了《夢華錄》的合作。”

碾茶、熱盞、擊拂、水痕……在劇中趙盼兒與茶鋪掌柜“斗茶”的情節(jié)中，對于宋代的茶道文化進行了細致展現，不少觀眾表示“知識點滿滿”。但在盧冉看來，影視劇可以作為人們對傳統(tǒng)文化產生興趣的契機，但是要學習歷史，還是要通過書本等正統(tǒng)的方式。

“我覺得大家千萬不要偷懶，不要從劇里面學歷史?！北R冉表示，影視劇本身是一種娛樂方式，且有時為了戲劇化表達，會對細節(jié)進行調整?！氨热缯f‘斗茶’的環(huán)節(jié)，首先來講，因為宋代斗茶相對是比較安靜雅致的，也不一定是坐著進行的，我們看了非常多的壁畫和美術方面的資料，都是站著進行的，但也有坐著的可能性；再來，宋朝的‘斗茶’主要是斗水痕消失的快慢，通常是不喝的。而為了情節(jié)畫面更有戲劇性表達，才有了劇中的‘斗茶’，但這不是一個特別嚴謹的歷史呈現?！?/p>

但同時盧冉也說到，劇中所展示的“斗茶”的場景，也存在發(fā)生的可能性。但絕對沒有的場景，是不會出現在劇中的?！熬拖窭苯?、玉米、紅薯這些東西，是絕對不會出現在劇中的，因為宋代這些食物還沒有傳過來。我們當時給的歷史建議，是這個時代可能發(fā)生的事情可以加進劇情，但必然不會發(fā)生的一定要刪掉?！?/p>

“茶百戲”走紅引爭論：這是特別欣慰的事情

雖說關于“斗茶”的歷史細節(jié)值得再考究，但《夢華錄》的熱播，的確讓“茶百戲”這一傳統(tǒng)文化變得廣為人知。當下，在社交平臺中輸入“茶百戲”的關鍵詞，就能看到很多網友曬出自己嘗試這項技藝的視頻。更讓盧冉沒有想到的是，該劇還在網絡中掀起了關于“茶百戲”的學術爭論，以及對于宋代茶文化的熱議。

“我覺得這個討論非常好，很多討論已經很學術了?！北R冉說到，現在網絡中引發(fā)的大量關于宋代點茶技藝的談論，以及在茶湯上畫畫的這種技藝爭論，都是很有意義的。“我們從歷史上講，茶百戲這個名字其實只在歷史典籍里邊只出現過一次，而且是偏北宋早期的。所以，整個宋代這個技藝到底叫不叫‘茶百戲’，在學術上也很難界定。包括還有‘分茶’‘水丹青’等叫法，所以這對于我們來講，因為歷史資料的缺失，它其實是一個‘歷史懸案’?！?/p>

雖說歷史留有疑問，但盧冉表示，《夢華錄》所帶來的討論與爭辯，讓他看到了影視作品對學術研究產生的推動作用?！疤热粽f看劇的觀眾中，有個孩子對這個感興趣了，可能他以后上大學就會報歷史系，以后去研究這個事情。假設以后有更多的宋代資料出來，他說不定會成為一個學界泰斗。這種關于歷史學術的討論，是我看到的特別欣慰、特別好的現象。”