今天分享一個可愛的小饅頭做法，加了蔬菜會更好看。

一次發(fā)酵，也不用費勁揉面，可以給寶寶做一些冷凍起來。

01

準(zhǔn)備食材

綠色面團

面粉100

菠菜50

水10

酵母1

白色面團

面粉100

南瓜70

酵母1

適合8個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據(jù)寶寶情況適當(dāng)調(diào)整。

不同蔬菜含水量不同，可以自己調(diào)整用量。

饅頭8個月以上就可以吃，還可以鍛煉寶寶抓握，不過這個大小，寶寶可能要9-10個月才能好好的抓住，不要著急。

02

50克菠菜焯水

去掉根部，放入攪拌機，加入10克左右水，打成菠菜泥。

100克面粉加入1克酵母，攪拌一下。

菜泥放涼一點，加入面粉和酵母中。

攪拌后揉成團。

蓋保鮮膜靜置10分鐘。

南瓜切片蒸熟，壓成泥。

100克面粉加入1克酵母，攪拌一下。

南瓜泥放涼一點，加入面粉和酵母中。

攪拌后揉成團。

蓋保鮮膜靜置10分鐘。

兩個面團揉光滑一些，大致整理成圓形后按扁。

搟成片，疊放在一起。

切成長條，再切成方塊。

發(fā)酵到兩倍大。

饅頭明顯變大，拿在手里明顯變輕就差不多了。

鍋里水燒開，放鍋里蒸15分鐘左右，燜2分鐘。

漂亮的顏色，會更有食欲。

03

剛蒸好的南瓜、焯水后的菠菜，溫度比較高，不要直接和酵母接觸，以免酵母失效，可以放涼一點再混合。

冬天發(fā)酵可以鍋里燒點溫水，關(guān)火后放蒸籠，蓋蓋發(fā)酵，夏天可以室溫發(fā)酵。

有時間可以做三種顏色的小饅頭，會更好看，可以加一種不放蔬菜泥的白色面團，或者紫薯泥做的紫色面團，都不錯。

注：本文由“點媽輔食”原創(chuàng)，不販賣焦慮，只講實用干貨，分享寶寶營養(yǎng)搭配，餐單食譜。