益生菌是一種有益于腸道健康的微生物，它可以幫助我們維持腸道菌群平衡，促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康。益生菌的作用主要包括以下幾個(gè)方面 :

1. 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收：益生菌可以分解食物中的纖維素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其更容易被人體吸收利用。

2. 提高機(jī)體免疫力：益生菌可以調(diào)節(jié)腸道黏膜與系統(tǒng)免疫功能，增強(qiáng)人體免疫力。

3. 維持腸道菌群結(jié)構(gòu)平衡：益生菌可以通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成，從而維持腸道菌群結(jié)構(gòu)平衡。

4. 改善肉質(zhì)：益生菌可以促進(jìn)肉類等食品中脂肪酸的代謝，使其更加易于消化吸收。

5. 提高機(jī)體抗氧化水平：益生菌可以產(chǎn)生一些抗氧化物質(zhì)，幫助人體清除自由基，提高機(jī)體抗氧化水平。

6. 抑制腸道炎癥：益生菌可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，從而減少腸道炎癥的發(fā)生。

7. 保護(hù)腸道粘膜屏障：益生菌可以形成一層保護(hù)膜覆蓋在腸道黏膜上，防止有害物質(zhì)對(duì)腸道黏膜的損傷。