世界上最好的刀是哪一把？

只攻不守，魔刀千刃

啊？不好意思，串臺(tái)了，今天我們說的是廚房用的廚刀。我們中廚可以一把菜刀走天下，而中之外，則講究專刀專用，但那些都不是重點(diǎn)，我想找的是一把非常鋒利，大氣，高端，上檔次，好用，有顏值...總而言之就是很裝X又很實(shí)用的刀。

那么，世界上有沒有這樣的刀呢？

真久作MTH80

甲紋雙雄——圣耀

The Wirecutter評(píng)選出的冠軍主廚刀，世界十大主廚刀排名第一，硬度62HRC，鋒利度吹毛斷發(fā)

我看了好多關(guān)于他的資料，只看到了NB二字，那么這樣的刀到底有沒有缺點(diǎn)呢？

貴？！貴不是它的缺點(diǎn)，是我的缺點(diǎn)。

所以我把甲紋雙雄都買了

甲紋雙雄的盒子都是硬紙盒，用高級(jí)黑顯得更高端一些，盒上印有金色的MAC和真久作LOGO，其實(shí)MAC就是真久作，只不過一個(gè)是歐美版的LOGO，一個(gè)是原LOGO。

相對(duì)于這個(gè)價(jià)格來說，包裝實(shí)在是比較撿漏，僅有紙托和說明書，不過作為一把廚刀，好像也不需要其他什么了吧。

光是看刀柄，你們能分出來哪把是圣耀，哪把是荒古嗎？

我們分辨一把刀好不好用，是否稱手，基本上就是看刀柄是否夠重，因?yàn)樽銐蛑氐牡侗茏屇愀玫谜瓶氐兜淖呦蚝土Χ?，使用起來也更加省力?/p>

在拿起圣耀之前，我特地去好好的感受了一下張小泉的三德刀，刀柄不重，刀身使起來算順手，但能感覺到費(fèi)力，也就那樣，普普通通。

而后再去試圣耀，完全不能用語言形容了，尺寸恰到好處，并且刀柄很沉手，在刀柄的重力作用下感覺到刀身非常輕盈，當(dāng)然不是真的輕盈，而是那種雖然不輕，但揮灑自如，真正感覺到指哪打哪的feel、

外觀上，甲紋雙雄都蠻低調(diào)，刀身雙面各17個(gè)凹槽，一方面防沾刀，一方面也算裝飾作用。如果不認(rèn)識(shí)MAC并且沒上手使用，可能會(huì)認(rèn)為這只是超市里隨便買的菜刀罷了。

圣耀是牛刀，荒古是三德刀，在排名上圣耀排在了世界第一的位置，然荒古卻沒上榜。不過作為擁有相同基因的弟弟，使用起來并不遜色于圣耀。

作為日常使用，我更喜歡荒古多一些，人嘛，各有所愛。我呢就是喜歡三德刀和剔骨刀，所以接下來在做完這條魚之后圣耀就送給廚師兄弟了。

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