港式茶餐廳做為港劇里出現(xiàn)概率非常高的情景已經(jīng)成為了一種體會(huì)港式味兒的情結(jié)提到北京港式茶餐廳，你第一個(gè)都會(huì)想到哪一家？太興、金鼎軒或是港麗？港真，在我的心里，他們都比不過(guò)「樂(lè)興茶餐廳」。盡管設(shè)在北京望京一個(gè)旯旮的區(qū)域，但能夠找到的，基本上都成為了熟客。店門(mén)口是二十一世紀(jì)的北京，店里是七八十年代的香港。

一入店，就好比你在香港街邊隨便見(jiàn)到的一家茶餐廳一樣。店并不大，潔凈的墻面、花格子地面瓷磚、懷舊感的木深棕色圓餐桌，好像讓大家看到昔日的老舊香港，每一處散發(fā)出濃濃懷舊感和港風(fēng)。左邊窗戶里的燈光體現(xiàn)了醉熏迷人暖黃色，形形色色的廣式燒臘在燈光效果襯托下，顯得特別誘惑。燒鵝、烤鴨、豬排骨，叉燒肉……令人再也不會(huì)修心養(yǎng)性地活著。

往里走，收款臺(tái)旁櫥窗展示內(nèi)陳列著復(fù)古感十足的錄音帶，大多是港澳臺(tái)的老牌歌手，有陳奕迅、黎明曙光，鄭伊健等。一抬頭見(jiàn)到銅色的復(fù)古吊燈，恍如拉我回到那一個(gè)院子里聽(tīng)磁帶的童年。

就座后，逐漸跟老李聊到前些年去香港待過(guò)一段時(shí)間，一份燒鵝二兩小酒是大飯桌上的熟客。切成薄片狀棕色燒鵝，瞇著眼夾一塊放入口中，隨后抿一口小酌，搖頭擺尾品一會(huì)兒，甚有味道。而燒鵝無(wú)疑是港片出場(chǎng)率之首！不論是嘆早茶，最好用主食，燒鵝身影無(wú)所不在！▲燒鵝 x 港片在「 樂(lè)興 」，每日出爐的燒鵝也是店內(nèi)的最強(qiáng)。

深水井燒鵝一只鵝生于香港，有的說(shuō)是禍，我倒覺(jué)得是福。店內(nèi)用的是黑棕鵝，一只成本費(fèi)就需要上100塊，假如你來(lái)過(guò)廣東省，應(yīng)當(dāng)有了解它傳說(shuō)故事。每一刀斬下來(lái)，舉刀，汁液四濺，閃著油亮和玫瑰花一樣的顏色。假如終究會(huì)被吞掉，那被制成深水井燒鵝吞掉，一定是最體面地又優(yōu)雅離去。

一只出色的深水井燒鵝需要具備什么品質(zhì)？最先外觀：肌理效果密實(shí)度，色澤飽滿，金黃色出油。次之口味：夾起來(lái)鴨肉后，一定要先足夠的沾上酸梅醬，張大嘴咬下去會(huì)呲咔呲的響。

然后，鴨肉的縫隙中不知什么時(shí)候悄悄的滲透到的汁液一路盡情地區(qū)著肉自身的鮮美奔涌而出。茶餐廳正不正宗，嘗一嘗它就明白了。七味鹽水豆腐聽(tīng)說(shuō)第一次在茶餐廳里點(diǎn)餐的人，由于可供選擇的類(lèi)型過(guò)多，都是會(huì)有點(diǎn)兒手足足措?？墒莵?lái)「樂(lè)興」的人大多數(shù)都點(diǎn)過(guò)這一道水豆腐。

一口一個(gè)，外脆里嫩。雖然是油炸可是一點(diǎn)也不膩，內(nèi)里的水豆腐細(xì)滑香甜，加上外撒的七味粉，豆香瑩瑩，那叫一個(gè)人生得意。港式臘腸煲仔飯茶餐廳正餐經(jīng)典歸納便是四大類(lèi)：粥粉面飯。粥不一定每一家都是有，但湯粉飯是必備。

不管是愛(ài)傳統(tǒng)式風(fēng)味老食客，或是嘗個(gè)鮮的新新人類(lèi)，只需吃過(guò)一次港式砂鍋飯，都要在它的世界中無(wú)法自拔。若把煙薰的臘肉比成濃郁粗獷的男人，那廣式臘味乃是位溫和細(xì)膩女人。

咸中有甜，柔和醇正，和白米飯拌打開(kāi)后，每一粒米上面頂著油亮，再加上帶有的麥香，越嚼越香。會(huì)吃砂鍋飯的人一定不會(huì)放了最下面的這一層松脆的饃片。許多人吃煲仔，可是為了這一口饃片！西多士茶餐廳的下午茶時(shí)間永遠(yuǎn)吃不膩，今天吃菠蘿油 奶茶店，明天再來(lái)個(gè)西多士 檸檬紅茶。特別是那片西多士，是我的心中的港式下午茶時(shí)間招牌。

西多士始于法國(guó)的，之前的法國(guó)常常吃不完吐司面包，便創(chuàng)造了裹牛奶和雞蛋液油炸食用方法。最后在50時(shí)代傳到香港，通過(guò)不斷地改進(jìn)革新，現(xiàn)在我們吃的東西最大部分是指番茄醬保溫墻板的西多士。頂端擺著一小塊黃奶油，伴隨著西多士的熱溫黃奶油慢慢溶化，也有持續(xù)釋放出番茄醬的清香味兒，把肚子里的饞蟲(chóng)全勾出來(lái)。

表皮香酥但內(nèi)部結(jié)構(gòu)軟軟糯糯，盡管負(fù)罪感爆滿，但除了一直吃進(jìn)去，好像沒(méi)有任何挑選。波霸奶茶還記得最開(kāi)始看電視劇《新扎師妹》時(shí)，吳顏?zhàn)婕s楊千嬅去高端飯店吃飯，楊千嬅看了半天菜單欄，結(jié)果就點(diǎn)過(guò)一杯波霸奶茶。那時(shí)候我就在想，究竟是什么膽量，使你選擇放棄紅酒牛排海鮮？？？▲影片《新扎師妹》實(shí)際上，香港人對(duì)茶餐廳的情緒粘度，根據(jù)一杯奶茶就可以透視圖：在香港每天都要售出250萬(wàn)一杯奶茶。

▲店內(nèi)制作奶茶帥氣的小哥哥波霸奶茶，混和一半現(xiàn)磨咖啡一半港式絲襪奶茶，匯集了咖啡的味道和絲祙的濃滑。慢慢品，能品嘗到稍微的咖啡苦和紅茶的澀，正好充實(shí)了鴛鴦戲水口感。像一個(gè)披上溫婉外套的侵略軍，味覺(jué)一下子被吸引！凍檸檬紅茶香港的夏天，是凍檸茶的香味。好玩兒的是，廣東話含有個(gè)語(yǔ)句叫“食青檸檬”，意指被拒。但是你一直在茶餐廳點(diǎn)青檸檬類(lèi)飲品，是絕對(duì)不會(huì)被拒的啦！一口喝下去，冰冷透芯。

茶有點(diǎn)苦，檸檬酸鈉，糖香甜，根本就是記憶里的歸屬于香港夏日的香味。吃著吃著，會(huì)想讓人隨口說(shuō)出一句：為人處事吶，最重要的就是高興。餐廳名稱：樂(lè)興茶餐廳廣東菜望京東店平均：100詳細(xì)地址：望京東園七區(qū)保利中央公園商鋪8-37（近望京東地鐵口800米）

雙合味道 用心釀造