魚油，英文名稱為Fats and Glyceridic oils, CAS號為8016-13-5，是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的總稱， 來源 于大型海洋魚類的身體，其主要成分為 Omega-3脂肪酸 (包括DHA 和EPA) ，是一種多元 不飽和脂肪酸 ，可降低發(fā)炎反應(yīng)，降低血脂肪、預(yù)防心臟血管疾病。 富含 ω-3脂肪酸 的多脂魚類包括：鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸（實際情況波動會比較大該數(shù)值僅供參考）。

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