文/鐵犁

四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長、長江風(fēng)醞商學(xué)院院長、酒類戰(zhàn)略專家

秋雨來襲涼意漸濃，深圳的綿綿細雨讓前來參加秋糖會的各路人馬倍感寒意。而酒業(yè)將再次進入深度調(diào)整期，已成為所有人的共識。

隨著產(chǎn)業(yè)再度進入調(diào)整期，川酒也面臨著自改革開放以來最大的壓力。但機與?？偸窍嗌喟榈模?dāng)調(diào)整成為確定性，新的希望也隨即來臨。

川酒處在發(fā)展轉(zhuǎn)折的重要關(guān)口

白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了1998-2002年的調(diào)整，也經(jīng)歷了2013-2016年的調(diào)整，同時也享受了3輪發(fā)展紅利。1992年，名酒價格放開，市場化全面打開，迎來第一輪紅利；2003-2012年，中國城市化、工業(yè)化發(fā)展的紅利，疊加了中國加入WTO與國際接軌、世界經(jīng)濟接軌，三重紅利的豐收，造就了白酒過去20多年的繁榮。

過去20多年進程中，川酒是白酒產(chǎn)業(yè)三波紅利中最大的享受者之一，取得了舉世矚目的成績，實現(xiàn)銷售額占比超過白酒行業(yè)50%、利潤占比超過行業(yè)80%，銷售數(shù)量達到行業(yè)75%-80%，擁有全國白酒第一大企業(yè)、第一白酒品牌結(jié)構(gòu)、第一大白酒香型。

上一輪調(diào)整期過后的回暖期，醬酒成為產(chǎn)業(yè)紅利最大享受者，濃香、清香、米香等香型已經(jīng)進入常態(tài)化發(fā)展階段。川酒在其中相對成熟且慢，雖然丟掉了第一龍頭企業(yè)、第一高端品牌，產(chǎn)量也隨著濃香品類下降而減少了150萬噸。

但川酒仍具備突出的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，一是有著全世界獨一無二的自然稟賦；二是在中國8家營收超200億元的白酒企業(yè)中占了4家，品牌優(yōu)勢突出；三是四川擁有龐大的企業(yè)群體；四是四川省委省政府非常支持川酒的發(fā)展。

當(dāng)前，白酒產(chǎn)業(yè)新一輪調(diào)整已經(jīng)來臨。這一次產(chǎn)業(yè)調(diào)整很可能是一次系統(tǒng)性的調(diào)整，也是企業(yè)戰(zhàn)略性的調(diào)整期，如果沒有這一認識，可能會在未來市場競爭中處于被動。

而這一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整最大的變化就是消費人群的變化。過去，40后、50后帶動60后、70后群體消費，但40后、50后對80后影響遠遠不足。盡管在宏觀經(jīng)濟既定的情況下，中國消費者不可能出現(xiàn)根本性的變化，但是一定會發(fā)生重大變化。例如，在互聯(lián)網(wǎng)中成長起來的年輕一代人，催生出個性化、休閑型消費等新場景的出現(xiàn)，深刻地改變了白酒未來新品牌成長的路徑。

我認為，歷史的發(fā)展是螺旋式的上升；所以，在下一輪發(fā)展周期當(dāng)中，世界上最大的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)、世界上最大的品牌產(chǎn)業(yè)集群和中國最大酒商聚集地的川酒，會面臨更多的機會。

川酒發(fā)展的六大新希望

為什么說川酒在新周期具有發(fā)展的新希望？

第一，川酒希望在名酒。“六朵金花”構(gòu)成川酒名酒基礎(chǔ)，也是構(gòu)成世界第一大蒸餾酒產(chǎn)區(qū)的底蘊，更是川酒未來發(fā)展的依托。川酒名酒取得新突破就是川酒實現(xiàn)發(fā)展的新希望。

第二，川酒希望在“小金花”。除了6大名酒之外，還有“十朵小金花”、53優(yōu)品牌，組成川酒發(fā)展的第二波力量。他們都有基礎(chǔ)化的市場，也有一定的品牌影響力，企業(yè)也達到一定規(guī)模，是川酒的基礎(chǔ)。

第三，川酒希望在原酒。四川原酒產(chǎn)量占中國原酒產(chǎn)量的40%，濃香基酒的產(chǎn)量占白酒行業(yè)的95%，醬酒基酒的產(chǎn)量占白酒行業(yè)20%，清香型白酒的產(chǎn)量占行業(yè)8%。四川是世界最大的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，擁有獨一無二的自然資源和古老的窖池群，20家四川原酒企業(yè)，為行業(yè)提供了產(chǎn)能支持，共同構(gòu)成了中國當(dāng)代白酒品質(zhì)的保障群體。

第四，川酒希望在酒商。川酒發(fā)展的真正優(yōu)勢在于川酒酒商，在全國特許經(jīng)營酒商中，四川占了一半，比如紅緣、金品源、華龍祥、華盛尚品等一批優(yōu)秀的酒商；同時，四川省酒類流通協(xié)會24個分會長都是當(dāng)?shù)貎?yōu)秀酒商，在高光的時候總銷售額接近300億元。

在這個基礎(chǔ)上我們推出了“金牌酒商”活動，走遍四川21個地市州，聚集全川優(yōu)秀經(jīng)銷商，正籌備組建中國酒業(yè)大商聯(lián)盟，助推川酒新發(fā)展。

第五，川酒希望在融合。川酒未來融合發(fā)展來自十大產(chǎn)業(yè)：文化、旅游、餐飲、茶業(yè)、農(nóng)業(yè)、房地產(chǎn)、建筑、金融、礦業(yè)、流通。首先是需要同跨行業(yè)與酒有關(guān)的行業(yè)合作，然后與跟酒沒有直接關(guān)系但有消費能力的行業(yè)合作，通過跨業(yè)整合、融合提高白酒產(chǎn)業(yè)邊際收益，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

第六，川酒希望在整合。川酒需要整合人才、整合渠道、整合資本、整合資源，提高對產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化能力，在產(chǎn)業(yè)調(diào)整中實現(xiàn)發(fā)展。第一是整合資本，協(xié)會與上市公司中200家企業(yè)建立聯(lián)系，共同壯大發(fā)展的力量；其次是整合人才，團隊決定了成?。蝗缓笫钦腺Y源，鏈接消費推廣。

重點是整合酒商，共同開拓市場。這一輪調(diào)整后，行業(yè)優(yōu)秀的骨干經(jīng)銷商已經(jīng)實現(xiàn)了資本、渠道、專業(yè)經(jīng)驗的積累，但面臨著“酒商向上，還是向下”的選擇，對于規(guī)?；Y產(chǎn)超5億元、凈資產(chǎn)超1億元的酒商，向上游很可能是一個重要的選項。此前文章《酒商向上，酒企向下，新白酒運動開啟》有過分析解讀，不再過多贅述。

要認清一個現(xiàn)實，過去的快速增長、快速積累、迅速完成財富積累的時代永遠過去了，一去不復(fù)返。今后的發(fā)展既是緩慢地又是增長地，但是相對穩(wěn)定，也就是酒業(yè)“長期主義”，即第一堅持品質(zhì)有保障、第二堅持做品牌、第三要有根據(jù)地市場、第四要有優(yōu)秀的團隊。

產(chǎn)業(yè)調(diào)整之下，困難雖有，但前途更加光明，川酒就是最大的機會點。