大家都知道魚(yú)膠其實(shí)就是魚(yú)鰾干制品，那么市面上常見(jiàn)的魚(yú)膠都來(lái)自什么魚(yú)呢？今天給大家大揭秘，這些沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的魚(yú)種名字，價(jià)格居然這么高！

石首魚(yú)科

名稱(chēng)：小須金錢(qián)鳘

魚(yú)種：黃唇魚(yú)

產(chǎn)地：主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江口以南至香港的海域，棲息于近海水深50-60米海區(qū)，是我國(guó)的特有魚(yú)種。

描述：小須金錢(qián)鳘即本港金錢(qián)鳘，是所有魚(yú)膠種類(lèi)中價(jià)值最高、質(zhì)量最好的品種。但是自80年代中后期開(kāi)始幾乎絕跡?，F(xiàn)存的小須金錢(qián)膠齡大部分超過(guò)30年以上，數(shù)量極少，價(jià)格極高，但是同時(shí)也具有極高的藥用價(jià)值，目前大多數(shù)被行家收藏起來(lái)。

名稱(chēng)：大須金錢(qián)鳘

魚(yú)種：麥?zhǔn)贤蓄^石首魚(yú)

產(chǎn)地：原產(chǎn)地是墨西哥，通過(guò)舊金山等地的華人運(yùn)送回香港和內(nèi)地市場(chǎng)。

描述：大須金錢(qián)，是外港的金錢(qián)鳘魚(yú)膠。從外型上看與小須金錢(qián)非常相似，雖然來(lái)自外港，但是功效一點(diǎn)不輸小須，神奇的是對(duì)肺胃大出血、婦女血崩療效顯著。

名稱(chēng)：房膠

魚(yú)種：斜紋大棘魚(yú)

產(chǎn)地：主要來(lái)自緬甸海域

描述：也因產(chǎn)地原因被稱(chēng)為“緬甸金錢(qián)”，屬于頂級(jí)魚(yú)膠之一，在價(jià)格和功效上僅次于金錢(qián)鳘。房膠的產(chǎn)量很少，一年只有少數(shù)的房膠魚(yú)被捕獲，現(xiàn)一些行家和收藏家手中的房膠都是老貨，非常昂貴。對(duì)胃炎，肺氣腫、支氣管炎都有不錯(cuò)的療效。

名稱(chēng)：蜘蛛膠

魚(yú)種：小鱗波曼石首魚(yú)

產(chǎn)地：來(lái)自印尼、馬來(lái)西亞、泰國(guó)

描述：五大名膠排名第三，有馬來(lái)西亞和印尼兩個(gè)產(chǎn)地，馬來(lái)西亞蜘蛛膠脖子粗，印尼蜘蛛膠脖子細(xì)，分公母。蜘蛛膠是一款很適合收藏的一款魚(yú)膠，當(dāng)然日常吃也是可以的，但問(wèn)題得看你的錢(qián)包能力。

名稱(chēng)：白花膠

魚(yú)種：黃姑魚(yú)屬

產(chǎn)地：白花膠有養(yǎng)殖和野生之分。野生產(chǎn)區(qū)則主要在東南亞一帶。養(yǎng)殖的在廣東沿海一帶以及浙江一帶。

描述：白花膠在魚(yú)膠屆可是出了名“花膠皇后”級(jí)別，無(wú)論是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是滋補(bǔ)效果都是出了名的好，所有白花膠歷來(lái)被香港名媛追捧，除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，它的口感細(xì)膩滑嫩，腥味淡等這些特點(diǎn)都更讓人十分喜愛(ài)。

名稱(chēng)：赤嘴膠

魚(yú)種：雙棘原黃姑魚(yú)

產(chǎn)地：赤嘴魚(yú)膠有野生和養(yǎng)殖之分。野生的來(lái)自印度洋區(qū)，養(yǎng)殖的來(lái)自國(guó)內(nèi)，主要在廣東、福建等沿海地區(qū)。

描述：赤嘴鳘魚(yú)屬于高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚(yú)類(lèi)，自古就有“有錢(qián)吃鳘,無(wú)錢(qián)免吃”的說(shuō)法。赤嘴鳘魚(yú)膠在潮汕本土知名度甚高，女性孕產(chǎn)期到坐月子、術(shù)后傷口恢復(fù)家里人都會(huì)給她吃赤嘴滋補(bǔ)。

名稱(chēng)：北海膠

魚(yú)種：犬牙石首魚(yú)屬

產(chǎn)地：分別來(lái)自大西洋海域和太平洋海域

描述：北海膠與廣西北海并無(wú)關(guān)聯(lián)，它的魚(yú)種主要屬于石首魚(yú)科犬牙石首魚(yú)屬。屬于一款高性?xún)r(jià)比魚(yú)膠，它的口感合適，適應(yīng)大眾的口味，腥味淡，老人小孩都容易接受，作為家庭日常滋補(bǔ)非常合適。

名稱(chēng)：安南膠

魚(yú)種：長(zhǎng)吻擬牙?

產(chǎn)地：來(lái)自印度-西太平洋海域

描述：蜘蛛膠對(duì)咽喉的效果極佳，無(wú)奈價(jià)格太高不適合日常滋補(bǔ)?？梢钥纯赐钏钠教娈a(chǎn)品——安南膠。許多吃過(guò)這款膠的小伙伴的反饋都是安南膠效果不輸蜘蛛膠。所以深受廣大愛(ài)咳嗽的小伙伴喜歡。

名稱(chēng)：橫直膠

魚(yú)種：多須石首魚(yú)

產(chǎn)地：西大西洋美加海域以及墨西哥灣等等

描述：橫直膠最大的特點(diǎn)就是膠中橫紋和直紋同時(shí)存在。中間部分較厚實(shí)，吃起來(lái)的口感也很有韌性，是酒樓魚(yú)膠食材之一。很多店鋪新開(kāi)張也會(huì)陳列。寓意“橫直來(lái)財(cái)”

名稱(chēng)：豆仁膠

魚(yú)種：石首魚(yú)科叫姑魚(yú)屬

產(chǎn)地：印度西太平洋或印度洋區(qū)

描述：豆仁膠很小，屬于是小膠中的天花板。沒(méi)有腥味口感Q彈，日常食用老少皆宜，用做燉奶食材也是相當(dāng)合適的。

非石首魚(yú)科

名稱(chēng)：斗湖膠

魚(yú)種：馬鲅科魚(yú)

產(chǎn)地：來(lái)自東南亞海域

描述：斗湖膠不分公母，他們既沒(méi)有法令紋，也沒(méi)有出水孔，膠質(zhì)紋路也沒(méi)有十分突出，整個(gè)就像一肉餅一樣，膠肉的紋理也是沒(méi)有章序的。但是有一說(shuō)一，斗湖膠性?xún)r(jià)比很高，而且長(zhǎng)期喝酒吸煙的小伙伴或是經(jīng)常犯胃病的小伙伴非常喜歡吃斗湖膠。

名稱(chēng)：黃花膠

魚(yú)種：尖吻鱸

產(chǎn)地：東南亞、印度、中國(guó)及澳洲等海域均有分布

描述：東南亞黃海尖吻鱸花膠擁有雙層肉質(zhì)、口感好、腥味小、彈性強(qiáng)，價(jià)格適中，非常適合作為日常滋補(bǔ)用的魚(yú)膠。它的膠體中間有一條“筋”附著在魚(yú)膠表面，從上部一直延伸到中部逐漸消失，這是與非洲黃花膠外觀上區(qū)別最大的特征。

名稱(chēng)：鰻魚(yú)膠

魚(yú)種：海鰻魚(yú)

產(chǎn)地：全球熱帶及溫帶地區(qū)水域

描述：泡發(fā)方法簡(jiǎn)單，好清洗。油炸過(guò)后變成“甜甜圈”，小朋友們都很喜歡。保持皮膚彈性的良好選擇。作為擺件跟竹籃放一起同樣非常合適。

名稱(chēng)：雞泡膠

魚(yú)種：河豚

產(chǎn)地：我國(guó)的溫帶、熱帶、亞熱帶海區(qū)

描述：形體似大牙，潮汕稱(chēng)其似"牙頭母"，呈現(xiàn)"U"形狀，大多無(wú)加工切片，都是氣泡形狀。久婚不孕的備孕女性、孕媽都很喜歡吃雞泡膠。泡發(fā)后口感軟糯，膠質(zhì)豐富，一口一個(gè)，非常可口。

名稱(chēng)：雞蛋膠

魚(yú)種：鳙魚(yú)和草魚(yú)

產(chǎn)地：泰國(guó)、馬來(lái)西亞、俄羅斯等國(guó)家或者我國(guó)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)

描述：雞蛋膠基本是很多伙伴的入門(mén)膠，價(jià)格實(shí)惠，肉質(zhì)細(xì)膩口感Q，不腥不苦

后語(yǔ)

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