要說最近白酒圈最大的消息是什么？不是茅臺(tái)集團(tuán)推出的節(jié)氣系列酒，也不是哪款好酒又有活動(dòng)打折了，而是瀘州老窖自己發(fā)聲明，不但把營(yíng)收?qǐng)?bào)表透明化，還做出了一個(gè)大膽的舉動(dòng)。那就是通過瀘州老窖獨(dú)有的窖泥嫁接技術(shù)，用各品種的老窖池的窖泥新建上萬口新窖池用于釀酒。

這個(gè)消息一出來，引發(fā)不少網(wǎng)友討論，都說瀘州老窖靠的就是這一批老窖池，現(xiàn)在用老窖池的泥巴來做新窖池，這釀出來的酒到底算新酒還是老酒，更有網(wǎng)友將瀘州老窖戲稱為瀘州新窖。無論這個(gè)消息引發(fā)的討論分享如何，似乎都印證了外界對(duì)于瀘州老窖“窖池不夠用”的猜測(cè)。

根據(jù)瀘州老窖以往的年度財(cái)報(bào)，瀘州老窖公司擁有百年以上的窖池1619口，各品種的老窖池群早已產(chǎn)生了不同特色的產(chǎn)香窖泥群。無論是年產(chǎn)量、銷量同比、庫存量同比等等都有著一定的增長(zhǎng)。就拿瀘州老窖的大單品國(guó)窖1573來說，目前基酒固定每年產(chǎn)量是3000噸左右，但在同品類的高端白酒銷量占比中，國(guó)窖1573的占比不高，不是因?yàn)橘u不出去，而是每年就那些，產(chǎn)量限制了銷量。酒友們?nèi)绻胍儐柊拙疲蛘哂幸赓徺I，也可以直接關(guān)注問千杯私信詢問哦~

雖然瀘州老窖是白酒圈內(nèi)最有家底的酒企，可隨著高端白酒板塊逐漸變得火熱，瀘州老窖再曾吃老本也沒有辦法在高端白酒市場(chǎng)打開新局面。畢竟低端白酒靠銷售，高端白酒看產(chǎn)能，頭部白酒品牌誰沒點(diǎn)實(shí)力單品，產(chǎn)量跟不上就是會(huì)拉開距離?？蓪?duì)于高端白酒來說，由于窖池、釀酒工藝、陳釀基酒盤勾等等因素的限制，想要提升產(chǎn)能是一個(gè)相當(dāng)麻煩的問題。

所以瀘州老窖選擇用老窖泥去做新窖池，更是用到了獨(dú)有的窖泥嫁接技術(shù)，為了就是保證新窖池的微生物群和獨(dú)特性能夠繼續(xù)衍生到新窖池上，畢竟瀘州老窖就是靠著老窖池的品質(zhì)在白酒市場(chǎng)里打下一片天地。無論日后瀘州老窖想要加大國(guó)窖1573的產(chǎn)量也好，還是依靠老窖池來生產(chǎn)更多基酒做新單品，這些猜想暫且未知?？蓪?duì)于國(guó)窖瀘州老窖來說，靠著就是百年窖池做品牌，用了百年老窖的窖泥去做新窖池，那么瀘州老窖的酒質(zhì)還能否一如既往呢？

看完這篇文章是不是又感覺知道了一些白酒圈的新消息，如果對(duì)你有幫助的話還請(qǐng)點(diǎn)贊支持哦。

以上就是今天的內(nèi)容了，對(duì)于瀘州老窖用老窖泥建萬口新窖池，如有更多的看法，歡迎在下方評(píng)論。酒友們?nèi)绻胍腊拙聘嘣敱M內(nèi)容，也可以關(guān)注公眾號(hào)問千杯哦~關(guān)注公眾號(hào)，一起喝美酒。