秋天是一個(gè)美麗又多變的季節(jié)，樹(shù)葉紛紛落下，大自然的色彩變得豐富多彩。而我們要像大自然一樣，適應(yīng)季節(jié)的轉(zhuǎn)變，關(guān)注自身的健康。

立秋過(guò)后，氣溫逐漸變涼，濕度也開(kāi)始增加，這時(shí)候正是肺部容易受到傷害的時(shí)候?？諝庵械臐穸群秃淇赡軙?huì)導(dǎo)致肺部不舒服，容易引發(fā)咳嗽、喉嚨不適等問(wèn)題。所以，在秋天更要多喝水，每天至少比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持體內(nèi)津液充足，肺臟和呼吸道的正常濕潤(rùn)度。當(dāng)然，除了喝水外，我們也要多吃一些蔬菜水果，不僅可以起到補(bǔ)水的作用，而且還可以補(bǔ)充我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)。建議秋季常吃這7樣，去秋燥，清肺火。一起看看吧。

一、梨

推薦食譜：冰糖烤梨

最近幾天嗓子不舒服，給自己和家人做了一份甜品。先煮后烤，十分簡(jiǎn)單。軟糯細(xì)膩，太好吃了

食材：梨、冰糖、銀耳、大棗、枸杞、桂花蜜

做法：

1、梨去皮，挖去中間的核，加點(diǎn)冰糖，少量水，大火煮開(kāi)，再調(diào)小火煮半小時(shí)

2、煮好的梨和湯一起倒入烤盤，放入銀耳（我用的鮮銀耳，如果是干銀耳提前泡發(fā)）、大棗、枸杞

3、錫紙包裹好，烤箱預(yù)熱后200度烤25分鐘，吃的時(shí)候可以依口味放些桂花蜜

二、白蘿卜

推薦食譜：話梅蘿卜

一口一個(gè)嘎嘣脆，酸酸甜甜特別好吃。

食材：白蘿卜1個(gè)、鹽、糖、干辣椒、話梅、蒜

做法：

1、白蘿卜去皮，切薄，放鹽適量攪拌均勻靜置15分鐘，洗凈，抓干水分；再放糖攪拌均勻靜置15分鐘。這一遍不沖洗，到時(shí)間就把水分?jǐn)D一下，多余的水分倒掉，這樣弄出來(lái)很爽口脆脆的，放旁邊備用

2、調(diào)泡汁鹽：糖：白醋：水，按1:2:5:8的比例在帶蓋的碗內(nèi)單獨(dú)調(diào)勻，可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)，不喜歡酸可以多一點(diǎn)談少醋，辣椒根據(jù)自己口味去放。

3、把之前準(zhǔn)備好的蘿卜片放入調(diào)好的泡汁中，放入蒜頭和話梅，泡一兩個(gè)小時(shí)就可以吃了，多的蓋好蓋放冰箱，隔一夜口感更好。

三、銀耳

推薦食譜：銀耳湯

食材：泡發(fā)銀耳80克、清水500克、紅棗3顆、冰糖15-20克、枸杞幾顆

做法：

1、干銀耳提前在清水里浸泡4小時(shí)。

2、泡發(fā)的銀耳擇掉根部，清水沖洗，撕碎后放入燉盅里，加適量清水。

3、加少量冰糖紅棗。泡洗枸杞。選擇燉湯模式，隔水燉煮到快結(jié)束前加枸杞。煮好后出鍋。食材用量是我這次的量，適合1-2人食用。僅供參考，可自行調(diào)整哦。

四、百合

推薦食譜：焗百合

太好吃了！我很少做完一道菜發(fā)出這樣的感嘆，而且烹飪過(guò)程極短，把食材處理好了已經(jīng)完成了80%工作。

做法：

1、鮮百合洗凈，掰成一片片的，控干水分，黑色的部分可以從底部直接切掉；一瓣蒜切末，一根小米辣切碎，一些蔥花，然后就可以開(kāi)始做了。

2、鍋里倒油，可以稍微多一些，中火熱鍋下入蒜末和小米辣，蒜末微微發(fā)黃的時(shí)候下入百合片，每次翻拌后都可以稍等一會(huì)，百合片的邊緣會(huì)變黃焦化，會(huì)非常好吃。撒入一勺鹽和蔥花，炒勻就可以出鍋了，整個(gè)過(guò)程兩分鐘左右就結(jié)束了，但美味的程度超乎想象。

3、百合常在紅豆沙里當(dāng)點(diǎn)綴，沒(méi)想到單拎出來(lái)這么好吃。厚實(shí)的地方或綿軟或脆脆的，帶著一絲絲甜味夾雜著小米辣的辣，邊緣的焦化脆脆的，像炸過(guò)的薯片，咸香焦香混合。一袋子百合小小三顆，薄薄一盤，吃完心里還癢癢，啥時(shí)候再吃一次呀！

五、荸薺（馬蹄）

推薦食譜：板栗馬蹄湯

食材：豬骨、板栗、馬蹄、胡蘿卜、蔥花

做法：

1、豬骨清洗干凈后，冷水下鍋焯一下血水，撈出后用清水洗凈備用；

2、準(zhǔn)備好板栗加入馬蹄削好皮和胡蘿卜把它切成滾刀塊；

3、豬骨??放入高壓鍋里先燉15分鐘左右，開(kāi)蓋再放入板栗、馬蹄和胡蘿卜；

4、加蓋一起外煲15分鐘左右，全程半個(gè)小時(shí)左右，出鍋前撒上蔥花、鹽巴??和胡椒粉調(diào)味就可以喝啦！

5、如果用普通鍋煲湯則需要1個(gè)小時(shí)左右，這樣煲出的湯才夠出味好喝！高壓鍋則比較快半小時(shí)差不多，豬骨要提前煲好再放入板栗馬蹄這些，食材煲比較完整，不會(huì)一鍋湯爛糊糊的。沒(méi)有馬蹄的話也可以蓮藕代替口感跟味道很相似～

六、冬筍

推薦食譜：冬筍豌豆燒河蝦

食材：冬筍、豌豆、木耳、河蝦、梅肉、蒜、姜

做法：

1、冬筍剝皮切掉老根再切片、豌豆去殼、木耳泡發(fā)、梅肉切片、姜蒜切片、小河蝦洗干凈備用

2、起鍋燒油，姜蒜爆香，下去梅肉炒變色淋少許料酒，再倒入筍片翻炒片刻

3、加入熱水，燜煮五分鐘左右倒入木耳加適量鹽煮五分鐘后倒入豌豆最后幾分鐘放河蝦，待河蝦變紅即可出鍋了。這道菜一出鍋我就知道今天的米飯盛不了了，很鮮很清淡卻又很下飯…

4、冬筍剝掉外皮后會(huì)看到有很多小點(diǎn)點(diǎn)的地方要薄薄的切掉，再切掉老根，這樣不會(huì)有澀味也無(wú)需焯水；這道菜本身夠鮮所以做的時(shí)候不需要再放增鮮的調(diào)料哦。

七、山藥

推薦食譜：橙醋醬油山藥炒雞

食材：雞腿肉250克、新鮮山藥150克、大葉或小蔥、鹽、黑胡椒粉少許、馬鈴薯淀粉少許、芝麻油1大勺、料理清酒1大勺、橙醋醬油2大勺

做法：

1、雞腿肉用鹽、黑胡椒調(diào)味，均勻撒上淀粉；山藥去皮對(duì)半切成5毫米左右的厚度；

2、一大勺芝麻油加入鍋內(nèi)，中火把雞腿肉兩面煎至金黃；

3、加入山藥片翻炒，炒2-3分鐘；

4、加1大勺酒、2大勺橙醋醬油，翻炒至想要的程度就好了！裝盤用大葉或者小蔥點(diǎn)綴下即可。

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