在許多地區(qū)，一代又一代的釀酒師將知識(shí)傳遞給他們的后代，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)生的葡萄酒或多或少可以辨認(rèn)。但新西蘭的情況卻并非如此，過去的10年簡直是黑皮諾葡萄酒的革命。為什么這么說呢？今天云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享。

十年前，我作為一名對(duì)葡萄酒感興趣的旅游編輯來到這個(gè)國家，更新一系列旅游指南；當(dāng)我回到紐約時(shí)，我就決定成為一名葡萄酒作家。那時(shí)候，這個(gè)國家的長相思已經(jīng)很成熟了，但是黑皮諾葡萄酒才剛剛起步。我旅行的最后一站是新西蘭南島的中部奧塔哥，我就是在那里迷上它的。

雖然長相思在新西蘭更靠北的地方很受歡迎，但黑皮諾卻非常適合奧塔哥中部。讓黑皮諾粉絲瘋狂的因素都在這里。開車穿過山谷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)同樣的果園，有櫻桃、榛子、杏子等，是勃艮第和威拉米特山谷最著名的黑皮諾地區(qū)的特征。

對(duì)我來說，葡萄酒中水果的純度、結(jié)構(gòu)和香料的結(jié)合使奧塔哥中部的黑皮諾與世界其他地區(qū)的黑皮諾有所不同，沒有一個(gè)是與奧塔哥中部的黑皮諾是相同的，因?yàn)槊總€(gè)區(qū)域都有其獨(dú)特的特征。

云倉酒莊的品牌雷盛紅酒繼續(xù)分享到。奧塔哥中部是世界上最南端的釀酒區(qū)之一，被鋸齒狀的山峰、高高的梯田和寬闊的山坡所環(huán)繞。寒冷的夜晚和白天高紫外線強(qiáng)烈的陽光形成鮮明對(duì)比，晝夜的溫度變化使葡萄酒中成熟的味道和清爽的酸度達(dá)到了理想的平衡，使葡萄酒充滿活力和清新。這種葡萄酒往往有更多的單寧，帶有明顯的絲滑質(zhì)感，這些都是黑皮諾迷們喜歡琢磨的事情。

除了釀造葡萄酒，這個(gè)多山的地區(qū)還是世界上探險(xiǎn)運(yùn)動(dòng)的中心之一，是背包客聚會(huì)的目的地皇后鎮(zhèn)。該地區(qū)的黑皮諾色澤鮮亮，果香濃郁，有詆毀者稱之為“水果炸彈”，但對(duì)我這個(gè)品酒新手來說，我感覺它們充滿活力。從黑皮諾葡萄酒中我感受到了一種嘗試和冒險(xiǎn)的意愿，這與我在更成熟的葡萄酒產(chǎn)區(qū)遇到的情況不同。以上來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎大家溝通交流。