2023年真的很不平凡~

雙春閏二月本就世紀難得一遇，

待大家正準備欣賞春光時，

不料“諾如”和“甲流”又來勢洶洶，

使得很多人大意中招！

4月來了，

抵御“病毒”入侵，做好個人防護是必要的；

在日常生活中，提升免疫力，也很關鍵。

牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、

煙酸、鈣、磷、鐵、膽固醇等成分，

具有益氣養(yǎng)胃、促進康復、減肥等功效。

好吃還不胖，

當屬春日餐桌上必不可少的美味佳肴！

下面就來跟大家分享一下，

這款富含優(yōu)質蛋白的佳肴——牛肉，

它的各部位怎么做最好吃？

簡單家常，解饞又營養(yǎng)，

喜歡的朋友不妨學習一下，

買回家做給家人吃吧！

牛肉各部位怎么做最好吃？

牛頸肉

肥瘦兼有，肉質干實，肉紋較亂。適宜制餡或煨湯，比嫩肉部分出餡率高15%，做牛肉丸不錯。

肩肉

由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感滑嫩。適合燉、烤、燜。

上腦

肉質細嫩，容易有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻，有明顯花紋。適合涮、煎、烤，涮牛肉火鍋。

胸肉

在軟骨兩側，主要是胸大肌，纖維稍粗，面紋多，并有一定的脂肪覆蓋，煮熟后口感較嫩，肥而不膩。適合燉、煮湯。

眼肉

一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁，適合涮、烤、煎。

外脊

牛背部的最長肌，肉質為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。我們常吃的西冷/沙朗牛排就是用到這塊肉。因為有脂肪所以煎、烤起來味道更香，口感也很好。

里脊

牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是運動量最少、常用來做菲力牛排及鐵板燒。

臀肉

也稱米龍、黃瓜條、和尚頭。肌肉纖維較粗大，脂肪含量低。只適合垂直肉質纖維切絲或切片后爆炒。

牛腩

肥瘦相間，肉質稍韌。但肉味濃郁，口感肥厚而醇香。適合清燉或咖喱。

腱子肉

分前腱和后腱，熟后有膠質感。適合紅燒或鹵、醬牛肉。

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對于搜了寶APP用戶而言，

2023年也是很不平凡的一年：

本就擁有四川名牌產(chǎn)品“川馳牌”牛肉制品，

尊享“蜀宣花?！焙汀靶麧h黃牛”雙星閃耀。

今年又加入了“涇源黃牛肉”系列產(chǎn)品，

能一品寧夏地標農產(chǎn)品的生態(tài)美味。

南充市級非遺美食“通寶牛肉”即將上架，

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懂得吃牛肉的餮客，

與食物之間有隱秘的“暗語”，

鮮肉、手撕、鹵香、麻辣……

游離在味蕾的濃郁肉香實在“勾人”，

一刻都等不了！

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