鮑魚烘干機

一談到鮑魚，都會覺得是款高大上的海鮮，非常名貴，新鮮的鮑魚捕撈上來不容易儲存，受地域氣候影響，不同地方干鮑加工技術(shù)有所不同，但一般都需要經(jīng)過晾曬、鹽漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復(fù)雜而精心的處理，下面給大家介紹一下空氣能閉環(huán)除濕型鮑魚烘干機的使用工藝技術(shù)。

熱泵閉環(huán)除濕型的鮑魚烘干機的技術(shù)要點：

采用30-40度相對低溫烘干，烘干后的鮑魚品質(zhì)高，不破裂，色澤好，營養(yǎng)元素好，復(fù)水性好，水發(fā)大，噪聲小，運行平穩(wěn)運行費用。 注意控制溫度，溫度太高，烘出來的鮑魚干顏色偏黃。冷風(fēng)干燥系統(tǒng)還可以用在海參、魷魚、墨魚干、黃花魚、鰻魚、青魚、干貝、花膠、魚翅、海馬、羅非魚、巴浪魚等各種水產(chǎn)的加工。

閉環(huán)除濕型鮑魚烘干機的工藝技術(shù)：

1、將采捕的鮮活鮑魚，用潔凈的海水洗去表面的泥沙和其它污物。手持圓頭刀從殼的前端肉厚處，殼的內(nèi)壁插入，切斷肉柱取肉出殼，摘除連接的內(nèi)臟，將肉身洗凈。注意一定要把鮑魚清洗干凈。

2、將取出洗凈的鮑魚肉加６％的精鹽拌勻，腌在盆或缸中，８ｈ后取出，在海水中輕輕搓洗，去掉鮑肉邊緣殘留的黑色素和黏液，洗凈瀝水。

3、先將鍋中注入海水，水與鮑肉的比例為４∶１即可，待水燒至８０℃左右，把鮑肉投入鍋中，煮沸６分鐘左右即可撈出，放進冷開海水中，洗去污沫，瀝凈水分，即可出曬或者推入烘干房。

鮑魚烘干不適合高溫烘干，高溫很容易引起蛋白質(zhì)變性，影響到口味和品質(zhì)，熱泵閉環(huán)除濕型鮑魚烘干機通過對烘房內(nèi)風(fēng)速流轉(zhuǎn)的模式，冷凝器蒸發(fā)除濕功能雙重結(jié)合，干燥后的鮑魚顏色金黃，品質(zhì)高。