課代表來(lái)襲~

免揉??把啤酒和面粉混合??你會(huì)為結(jié)果感到滿(mǎn)意～【啤酒面包】俄式面包

一、步驟

1??高筋面粉200g，全麥面粉100g，鹽4g ，砂糖12g ，啤酒200g，干酵母2.5g混合攪拌，室溫醒面30分鐘

2??噴水抓拌幾下，繼續(xù)醒面30分鐘，在噴水一次，醒面1小時(shí)

3??加面粉揉成面包形狀，用紙包好醒40分鐘

4??把不銹鋼盆和烤盤(pán)放入烤箱，提前預(yù)熱至230℃

5??把預(yù)熱好的不銹鋼盆取出，把最終發(fā)酵好的面團(tuán)直接放在烤盤(pán)上，然后把加熱好的不銹鋼盆扣在倒扣在上面，帶著盆，烘烤15分鐘。15分鐘過(guò)后，把盆取下，繼續(xù)烘烤10分鐘

二、美食鑒賞