在傳統(tǒng)行業(yè)有很多意想不到的收獲，其實(shí)豆貴妃之前一直在強(qiáng)調(diào)，傳統(tǒng)行業(yè)其實(shí)并不傳統(tǒng)，它不單承載著文化熏陶，而且還可以使從業(yè)人員不斷走高，雖說傳統(tǒng)行業(yè)是一個比較平常的行業(yè)，但是想做好傳統(tǒng)行業(yè)并非易事，為什么這么說那。

也就在昨天上午，有一位老鐵找到我，這位老鐵來自青海，之前一直從事豆制品行業(yè)，在豆制品板塊做的風(fēng)生水起，老鐵目前主要做豆腐和豆皮，每天可以消耗一噸黃豆，這個產(chǎn)能在其它地區(qū)可能不算高，但是在老鐵的家鄉(xiāng)，這個產(chǎn)能著實(shí)不錯。

這時可能會有老鐵會問，這位老鐵做的確實(shí)不錯，那為什么又一次來找豆貴妃那，無論豆腐還是豆皮都可以涵蓋豆制品，但是在豆制品領(lǐng)域里并不能將其涵蓋，畢竟豆制品分為多個品類，也就是說，豆制品包括豆?jié){、豆腐腦、豆干、素雞、豆皮、豆泡、豆腐等制品。

通過這一系列的排序老鐵可以感受到，豆制品確實(shí)并非只是豆腐和豆皮，其實(shí)豆貴妃和這位老鐵的關(guān)系不錯，而且兩者也經(jīng)常互動，時不時也會溝通一些加工細(xì)節(jié)的問題，這一次老鐵找豆貴妃也是希望能夠提供一些進(jìn)一步的支持。

通過于老鐵進(jìn)一步的溝通才知曉，也不知道什么時候，當(dāng)?shù)赝蝗怀霈F(xiàn)一種豆干，而且這個豆干在當(dāng)?shù)剡€比較受歡迎，所有的豆干都采用真空包裝，在這里豆貴妃與屏幕前的老鐵分享一個豆制品儲存方法，豆干采用真空包裝可以延長豆制品的存放。

這時老鐵就向豆貴妃講到，這個豆干不是原色，而是經(jīng)過深加工的豆干，自己也買了幾袋，口味還是比較不錯的，這時老鐵內(nèi)心就想，自己能不能也做，這樣不單可以豐富自己的產(chǎn)品線，還可以離補(bǔ)自己的一些短板。

其實(shí)在老鐵說豆干之前，豆貴妃就隱隱約約感覺到，老鐵所講的應(yīng)該就是鹵豆干，這時豆貴妃就把自己的想法與老鐵進(jìn)行溝通，老鐵講到，鹵豆干和原色豆干有什么區(qū)別，其實(shí)兩者并沒有多大的區(qū)別，只是之間多加了一道工序，但是豆干的品質(zhì)和質(zhì)量卻有很大的提升。

如果把豆干進(jìn)行細(xì)分化，大約可以分為四五個品類，例如：原味豆干、五香豆干、熏干、孜然豆干等等，當(dāng)然這只是其中的一部分，這個口味老鐵可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行微調(diào)，但是原味豆干和鹵過后的豆干卻存在眾多不同。

也就是說，例如原味豆干六元一斤，鹵過的豆干可以翻倍，而且豆干本身的重量也會有所提升，當(dāng)然這個售價并非是統(tǒng)一的，這個要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來定，聽到這里老鐵激動不已，便問豆貴妃會不會做，其實(shí)豆貴妃這么多年來一直從事豆制品，對于豆干的制作和鹵制也是有一套自己的方法。

對于做豆干可能有很多老鐵不解到，那豆干如果批量化生產(chǎn)，應(yīng)該怎么去做那，其實(shí)這個并不難，做豆干可以感覺老鐵的需求和產(chǎn)量來定，豆貴妃豆干機(jī)分為單一化和連續(xù)性，當(dāng)然之間的效率和產(chǎn)量存在眾多不同。

也就是說，豆貴妃連續(xù)豆干機(jī)無論是產(chǎn)能還是便捷度上，都是單一豆干機(jī)工作的倍數(shù)，還可以形成聯(lián)動，但是有一點(diǎn)是不可否認(rèn)的，那就是，做豆干的新老程度要高于做豆腐，但是它的利潤同樣高于豆腐。

雖說老鐵目前做著豆腐和豆皮，但是對于豆干批量化生產(chǎn)還是不太了解，這時老鐵又問道，一臺豆貴妃豆干機(jī)需要幾個人操作，豆干機(jī)的操作方法并非有多繁瑣，工廠流水線作業(yè)模式就是一人一機(jī)，如果有產(chǎn)能要求的話，一般就是十組設(shè)備同時工作。

說到這里，老鐵幽默的講到，那不就類似于流水線打螺絲嗎？聽到這里，豆貴妃哈哈一下講到，有點(diǎn)雷同吧，在這里豆貴妃與屏幕前的老鐵分享一個竅門，無論您想做豆腐還豆皮，豆貴妃都建議老鐵把豆制品深加工加上，所謂深加工的意思就是以上所講的鹵味，無論是豆腐坊還是小型加工廠均適合，主要在于鹵制品更受食客青菜，而且利潤也相對可觀，屏幕前的老鐵您是否也喜歡吃鹵制品，歡迎評論區(qū)打出您的見解。