飼料原料——糖蜜的最全介紹

飼料生產(chǎn)、品控、配方、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等

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1、糖蜜
糖蜜是甘蔗或甜菜糖廠制糖工業(yè)的一種副產(chǎn)品，是制糖工業(yè)將甘蔗或甜菜壓榨得到的液體，經(jīng)加熱、中和、沉淀、過(guò)濾、濃縮、結(jié)晶等工序制糖后所剩下的濃稠液體，又稱桔水，俗稱糖稀。
廣西盛產(chǎn)甘蔗，甘蔗糖蜜產(chǎn)量也很大，甘蔗糖蜜色澤深棕、呈黏稠狀液體、無(wú)夾雜物、無(wú)異臭味、無(wú)發(fā)酵跡象，流動(dòng)性差、黏度大。
糖蜜屬液體能量飼料，含水量高而能值低，且運(yùn)輸和貯存困難，產(chǎn)品吸濕性強(qiáng)，易發(fā)酵。因此，需要封閉罐裝保存。
2、糖蜜的種類
按來(lái)源分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜和玉米糖蜜。
3、糖蜜的營(yíng)養(yǎng)特性
（1）糖蜜含有少量粗蛋白質(zhì)，一般為3%-6%，多屬于非蛋白氮類，如氨、酰胺及硝酸鹽等，而氨基酸態(tài)氮僅占38%-50%，且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多，因此蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較低。
（2）糖蜜的主要成分為糖類，甘蔗糖蜜含蔗糖約24%-36%，其他糖約12%-24%；甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖，約47%之多。此外無(wú)氮浸出物中還含有3%-4%的可溶性膠體，主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。
（3）糖蜜的礦物質(zhì)含量較高，約8%-10%，但鈣、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá)37mg/kg。
（4）糖蜜具有抗酸堿、抗氧化、對(duì)二價(jià)陽(yáng)離子有很強(qiáng)的螯合能力，可與金屬離子形成螯合微量元素，促進(jìn)畜禽對(duì)礦物質(zhì)的吸收和利用。
4、糖蜜的應(yīng)用
（1）糖蜜是一種用途廣泛的原料，可用于化工、輕工、食品、醫(yī)藥和建材等行業(yè)。
（2）常用于加工成各種發(fā)酵產(chǎn)品--酒精、味精、檸檬酸、賴氨酸和酵母等。
（3）可用作酵母、味精、有機(jī)酸等發(fā)酵制品的底物或基料。
（4）糖蜜含糖量較高，因其本身就含有相當(dāng)數(shù)量的可發(fā)酵性糖，也用來(lái)生產(chǎn)焦糖色素，也可直接作飼料添加劑，廣泛用于飼料中。
5、糖蜜在畜牧業(yè)中的應(yīng)用
（1）水產(chǎn)養(yǎng)殖：用作肥水和防病促長(zhǎng)，消除水中氨N、亞硝酸鹽的毒害，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)平衡。
（2）反芻動(dòng)物：糖蜜富含糖類、蛋白質(zhì)，可為反芻動(dòng)物提供能源、維生素等物質(zhì)；具有香甜味，改善飼料適口性；降低飼料粉塵，提高顆粒飼料質(zhì)量，因此，可用作反芻動(dòng)物飼料的輔料或添加劑，其利用效率高且綠色環(huán)保。
（3）特種養(yǎng)殖:
（4）用作造粒的粘結(jié)劑和抗氧化劑
6、糖蜜在配合飼料中添加的方法
1）混合機(jī)中添加：臥式混合機(jī)中添加量不可太高，最高為2%，持續(xù)時(shí)間最多為30s;雙軸混合機(jī)添加至5%，持續(xù)時(shí)間最多為15s。
2）制粒后噴涂：一般采用液體脂肪與糖蜜混合進(jìn)行噴涂，不僅可以降低糖蜜的黏度，使噴涂變得容易，而且可以改善顆粒的外觀，提高適口性，也可以降低飼料成本。
3）專用添加設(shè)備：此類設(shè)備最高添加量在5%左右。添加時(shí)需注意以下幾點(diǎn)。
A:糖蜜輸送管道的直徑不宜太小，一般為50mm;糖蜜運(yùn)輸、裝卸的管道直徑應(yīng)在100mm以上;
B:使用電磁型流量計(jì)，因?yàn)殡姶帕髁坑?jì)沒(méi)有移動(dòng)部分，不會(huì)對(duì)糖蜜的流動(dòng)形成障礙;
C:使用糖蜜一定要加溫。溫度控制在40℃。過(guò)高高低都會(huì)影響效果。
7、甘蔗糖蜜的標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 3476-2019

8、糖蜜摻假
增加錘度年度：淀粉/增稠劑
增加甜度：糖精鈉
外觀：焦糖色
總糖：摻入大豆糖蜜（水蘇糖+棉籽糖）
防止糖蜜摻假，測(cè)定錘度、粘度、味道等方法均不可靠，糖蜜的核心成分是蔗糖含量，不能用錘度粘度代替，也不能依靠品嘗代替。蔗糖含量用離子色譜法測(cè)定。
文章來(lái)源：飼料技術(shù)匯。侵刪致歉。

發(fā)布于 2022-09-24 14:07

飼料飼養(yǎng)甘蔗