原料：

豆腐400g、雞蛋2個、番茄1個、蔥花適量、油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、淀粉1匙半、胡椒粉1匙、水適量。

做法步驟：

1.準(zhǔn)備所有食材。

2.雞蛋打散。

3.豆腐切塊，番茄去皮切丁。

4.用醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、水，調(diào)成一個醬汁。

5.熱鍋涼油，撒上薄鹽，豆腐入鍋煎。

6.倒入雞蛋液。

7.煎至定型生成塊，盛出備用。

8.鍋中再次放油，番茄入鍋炒。

9.炒軟。

10.倒入豆腐。

11.加適量的水煮開。

12.再倒入醬汁。

13.撒入蔥花，淋入香油，大火收汁完畢出鍋。