【土用丑日】在7月、8月吃鰻魚的意義和由來、風(fēng)俗等
【土用丑日】2022年是什么時(shí)候?在7月、8月吃鰻魚的意義和由來、風(fēng)俗等
【土用の丑の日】2022年はいつ？7月?8月にうなぎを食べる意味や由來、風(fēng)習(xí)など
2021.04.12
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土用丑日是什么?2022年是7月23日(星期六)、8月4日(星期四)。2023年以后是什么時(shí)候？
為什么這日吃鰻魚呢？“土用”到底是什么?丑日是什么？7月和8月有兩次是真的嗎？
這篇報(bào)道介紹了那土用的丑日(土用丑日)的意義和由來，與立秋和季節(jié)的關(guān)系，還有鰻魚以外的食物和風(fēng)俗。
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※這篇報(bào)道是截至2021年4月2日的信息。休息日和營業(yè)時(shí)間等刊登信息可能有變動(dòng)。因?yàn)榍闆r每天都在變化，所以請事先向各設(shè)施、店鋪?zhàn)稍冏钚滦畔ⅰ?/p>
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報(bào)道發(fā)布:Jalan新聞
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土用の丑の日とは？2022年は7月23日（土）、8月4日（木）。2023年以降はいつ？
なぜこの日はうなぎを食べるのでしょうか。そもそも「土用」って何？丑の日とは？7月と8月の2回あるって本當(dāng)？
この記事では、そんな土用の丑の日（土用丑の日）の意味や由來、立秋や季節(jié)との関係、さらにうなぎ以外の食べ物や、風(fēng)習(xí)までご紹介します。
※この記事は2021年4月2日時(shí)點(diǎn)での情報(bào)です。休業(yè)日や営業(yè)時(shí)間など掲載情報(bào)は変更の可能性があります。日々狀況が変化しておりますので、事前に各施設(shè)?店舗へ最新の情報(bào)をお問い合わせください。
記事配信：じゃらんニュース
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目錄
土用的丑日是指
土用的丑日是什么時(shí)候？
說到“土用丑日”，就是鰻魚!
除了鰻魚以外還有！土用的食物
土用的風(fēng)俗等
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目次
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土用の丑の日とは
土用の丑の日はいつ？
「土用丑の日」といえば、うなぎ！
うなぎ以外にもある！土用の食べ物
土用の風(fēng)習(xí)など
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·土用丑日是指
土用の丑の日とは
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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土用是指“季節(jié)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)的約18日”。本來不僅是夏天，立春、立夏、立秋、立冬之前、一年有4次。
要說為什么是“土”，是因?yàn)楹小敖邮芗竟?jié)變化的種子使其萌芽緩沖準(zhǔn)備期間”的意思。
在古代中國，有五行思想認(rèn)為“這世界的一切是由木、火、土、金、水5個(gè)要素構(gòu)成的”。春天是迅速生長的樹木，夏天是燃燒的火，秋天是果實(shí)的金黃，冬天是清澈安靜的水...如果將印象對應(yīng)四季的話，就剩下一個(gè)土。
因此“土”著眼于儲(chǔ)存種子和發(fā)芽土的作用(土用)，分派為4部分。也就是說，是運(yùn)氣變化的時(shí)期。
那么“丑日”是?也就是說，來自干支的十二支。
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土用とは、「季節(jié)の変わり目の約18日間」のこと。本來は夏だけではなく、立春?立夏?立秋?立冬の直前に、年4回あります。
なぜ“土”なのかというと、「季節(jié)の変化の種をうけとめて芽生えさせる、クッション的な準(zhǔn)備期間」という意味が込められているから。
古代中國に、「この世のすべては、木?火?土?金?水の5つの要素でできている」と考える五行思想がありました。春はぐんぐん育つ木、夏は燃える火、秋は実りの金、冬はシンと靜かな水…と、イメージを四季に當(dāng)てはめていくと、土がひとつ余ります。
そこで「土」は、種をたくわえ、芽を出させるという土の働き（土用）に著目して、4分割して割り振られたのです。つまり、運(yùn)気が変化する時(shí)期ということですね。
では「丑の日」は？というと、干支（えと）の十二支からきています。
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
十二支年年存在，也存在1日，每12天重復(fù)。于是約18日的土用期間中，丑日發(fā)生（出現(xiàn)）1～2回。這就是土用的丑日。
丑這個(gè)字是和“紐（himo）、纏繞”同義，有“在種子中萌芽生長，尚未伸長”的意思。在日本有將丑日定為特別日子的習(xí)俗(丑紅等)，特別是梅雨結(jié)束后的夏季的土用丑日是重要的日子。
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十二支は年にもありますが、1日にもあり、12日ごとに繰り返されます。すると約18日間の土用の期間中に、丑の日が1～2回発生します。これが土用の丑の日。
丑という字は「紐（ひも）?絡(luò)む」と同義で、「種｜くさの中で芽が育ちつつ、まだ伸びていない」という意味があります。日本では丑の日を特別な日とする習(xí)慣があって（丑紅｜うしべになど）、特に梅雨明けに重なる夏の土用の丑の日は、重要な日だったのです。
丑紅
[うしべに, うしべに]
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DEFINITION
寒中の丑の日に売る紅。女性の口中の荒れを防ぐのに効があるという。寒紅?！捕?br>
這日，進(jìn)行吃有益身體添加精神的東西。以前的人應(yīng)該是依經(jīng)驗(yàn)知道注意季節(jié)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)的時(shí)期吧。
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この日は、體をいたわり精が付くものを食べることが行われてきました。昔の人は、季節(jié)の変わり目が気を付けるべき時(shí)期であることを経験的に知っていたのでしょうね。
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·土用の丑の日はいつ？
土用的丑日是什么時(shí)候？
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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調(diào)查了到2025年為止的夏季土用丑日。
2021年
7月28日(星期三)
2022年
7月23日(星期六)、8月4日(星期四)
2023年
7月30日（周日）
2024年
7月24日(星期三)、8月5日(星期一)
2025年
7月19日(星期六)、7月31日(星期四)
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夏の土用の丑の日を、2025年まで調(diào)べてみました。
2021年
7月28日（水）
2022年
7月23日（土）、8月4日（木）
2023年
7月30日（日）
2024年
7月24日（水）、8月5日（月）
2025年
7月19日（土）、7月31日（木）
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夏季的土用(夏土用)是每年大致7月19日～8月6日(根據(jù)年份，日期前后1～2日左右)。土用結(jié)束后，翌日是立秋。
在1回的土用中第二回到來的丑日叫做“二之丑”。發(fā)生二丑的概率大概是6成左右。鰻魚可以吃兩次呢。
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夏の土用（夏土用）は、毎年だいたい7月19日～8月6日です（年により1～2日ほど日付が前後します）。土用が終わると、翌日が立秋。
1回の土用の中で2回目にめぐってくる丑の日を「二の丑」と呼びます。二の丑が発生する確率は、だいたい6割ぐらい。うなぎが2回食べられますね。
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·「土用丑の日」といえば、うなぎ！
說到“土用丑日”，那就是鰻魚!
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(圖片提供:快照超市)
(圖片提供:快照超市)
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土用的丑日是只在夏天成為話題，果然是可以吃鰻魚。
夏天吃鰻魚的習(xí)慣從很久以前就有，萬葉集“你想瘦，所以抓住對夏天瘦有效果的鰻魚吃怎么樣?”給友人的歌殘留著。
鰻魚是維生素A、B群、E、D等營養(yǎng)豐富。特別是維生素A，如果吃100克的話，可以達(dá)到成人一日所需的攝取量。
成為丑日限定的是，平賀源內(nèi)建議銷售額不佳的鰻魚店貼“本日是土用丑日”的張紙，變得受歡迎了...這樣的說法廣為人知。
傳言夏土用丑日吃帶“う（u）”的東西的話，夏天不會(huì)輸。烏冬面、瓜、梅干等。鰻魚好像也是從這里得到靈感的。
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土用の丑の日が、夏ばかり話題になるのは、やっぱりうなぎが食べられるから。
夏にうなぎを食べる習(xí)慣は古くからあり、萬葉集に「きみは痩せているから、夏痩せに効くといううなぎを捕って食べたら？」と友人に宛てた歌が殘っているほどです。
うなぎはビタミンA、B群、E、Dなどの栄養(yǎng)が豊富。特にビタミンAは、100グラム食べれば成人の一日に必要な摂?。护い盲筏辶郡诉_(dá)する量です。
丑の日限定になるのは、平賀源內(nèi)が売り上げ不振の鰻屋に「本日土用の丑の日」と張り紙をするようアドバイスして、人気になったから…という説がよく知られています。
夏の土用の丑の日は「う」が付くものを食べると夏負(fù)けしないという言い伝えがあります。うどん、瓜｜うり、梅干しなどがそれ。うなぎもここからヒントを得たようです。
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·うなぎ以外にもある！土用の食べ物
除了鰻魚以外還有！土用的食物
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·烏冬
うどう
(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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帶“u”的食物之一是烏冬面。在沒有食欲的時(shí)候也能輕易吃到，消化也好，是可以輕松補(bǔ)充營養(yǎng)的菜品。
在炎熱的日子中，冷烏冬是適合的。配上茗荷和紫蘇等當(dāng)季的香味蔬菜的話，食欲也涌來。就算配上同樣帶有“u”的梅干，似乎吃著口味清爽。
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「う」の付く食べ物のひとつが、うどん。食欲のないときでもツルッと食べられて、消化も良く、手軽に栄養(yǎng)補(bǔ)給できるメニューです。
暑い日には、冷やしうどんがピッタリ。ミョウガやシソなど旬の香味野菜を添えると、食欲も湧いてきます。同じく「う」の付く梅干しを添えても、さっぱりして食が進(jìn)みそうですね。
ミョウガ（茗荷）の特徴
ミョウガは、中國?朝鮮半島?日本?臺(tái)灣に自生する宿根性の多年草。獨(dú)特な香りをもつ香味野菜で、日本でも本州から沖縄まで自生しています。先端の紅色が鮮やかでふっくらしたものが良質(zhì)です。半日陰と濕った土壌を好み、地下莖を伸ばして生長します。日當(dāng)たりが悪い場所でも栽培可能なので、家庭菜園で取り入れやすい野菜のひとつです。
ミョウガは、蕾を食べる「花ミョウガ」と、植え付けてから2～3年たったミョウガの新芽を遮光して軟白化した幼莖「ミョウガ茸」を食べることができます。
東京の「茗荷谷（みょうがだに）」は、かつてその場所がミョウガの産地だったことが地名の由來です。切り立った崖の下に清水がわき、周囲でミョウガがたくさん採れたことが分かる文獻(xiàn)や地図が殘されています。
https://lovegreen.net/library/vegetables/p93060/
シソは、ヒマラヤやミャンマー、中國に自生するハーブです。 草丈は30～100cmで、ギザギザとした葉を茂らせます。 葉は紫色か緑色をしており、秋に紫や白の花を咲かせ、冬になると枯れてしまいます。
シソ(紫蘇)の栄養(yǎng)?効能｜大葉との違いは？長持ちする保存方法とは…
horti.jp/7150
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·瓜（uri）
瓜（うり）
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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瓜的伙伴黃瓜、苦瓜、西瓜等多種多樣。都夏天迎來收獲。南瓜和西葫蘆也是瓜科植物。
這些食材中都含有豐富的鉀。鉀有排出鈉的作用，可以調(diào)節(jié)鹽分?jǐn)z入過多。
另外，也有調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，保持體液pH平衡的作用。
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瓜の仲間は、キュウリ、ニガウリ（ゴーヤ）、スイカなど多種多様。どれも夏に旬を迎えます。カボチャやズッキーニもウリ科の植物。
これらの食材は、どれもカリウムを豊富に含んでいます。カリウムはナトリウムを排出する働きがあり、塩分の取り過ぎを調(diào)節(jié)してくれます。
また、細(xì)胞｜さいほうの浸透圧を調(diào)節(jié)して、體液のpHバランスを一定に保つ働きもあります。
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·梅干
梅干し
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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梅干是將6月收獲的梅子腌制成的。梅雨結(jié)束后，經(jīng)過曬干的“土用干”，差不多該吃了。
梅干中含有大量的檸檬酸。檸檬酸和柑橘類的酸味是相同的成分。經(jīng)常聽說“疲憊的時(shí)候用酸的東西疲勞恢復(fù)”哦。
和冷烏冬面完美相配。順便說一下，據(jù)說“鰻魚和梅干一起吃不好”，不用擔(dān)心。因?yàn)闆]有科學(xué)依據(jù)，和鰻魚一起吃沒關(guān)系。
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梅干しは、6月に収穫した梅を塩漬けにして作ります。梅雨が明けて、天日に干す「土用干し」を経ると、そろそろ食べ頃。
梅干しにはクエン酸が多量に含まれています。クエン酸は、柑橘｜かんきつ類の酸っぱさと同じ成分。「疲れたときは酸っぱいもので疲労回復(fù)」とよく聞きますね。
冷やしうどんとの相性はバッチリ。ちなみに、「うなぎと梅干しは食べ合わせが悪い」と言われますが、心配ご無用。科學(xué)的根拠はありませんので、うなぎとも一緒に食べても大丈夫です。
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·土用蛤蜊
土用しじみ
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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富含叫做鳥氨酸的氨基酸的蛤蜊。夏和冬有兩旬，夏旬特別珍重被稱為“土用蛤蜊”。
蛤蜊的產(chǎn)卵期是盛夏。在那之前的6～7月中旬，身體Q彈而肥，變得營養(yǎng)豐富，漁獲量也增加。
鰻魚重蛤蜊味增湯的組合，也像土用丑日一樣奢侈啊。
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オルニチンというアミノ酸を豊富に含むしじみ。夏と冬、2回の旬がありますが、夏の旬は特に「土用しじみ」と呼ばれて珍重されます。
しじみの産卵期は盛夏。その直前である6～7月中旬は、身がプリプリと太って栄養(yǎng)たっぷりになり、漁獲量も増えるのだとか。
うな重にしじみの味噌汁という組み合わせも、土用の丑の日らしいぜいたくですね。
「うなぎめし」に、旬の「しじみ」の味噌汁を添えて。
·土用たまご
土用雞蛋
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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夏土用的時(shí)候，為了添加精神而吃雞蛋的習(xí)俗，好像從江戶時(shí)代就開始進(jìn)行。
據(jù)說雞蛋的收獲不是夏天...。雞本來日照時(shí)間短的話就不產(chǎn)卵，所以早春重新開始產(chǎn)卵的時(shí)候味道濃。在現(xiàn)代不管什么季節(jié)，一年四季都能買到好吃的雞蛋。
在雞蛋很奢侈的時(shí)代，是適合夏季炎熱的食材吧。因此養(yǎng)一只小雞營養(yǎng)豐富的雞蛋，是滋養(yǎng)滿布的食品。
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夏土用のころ、精を付けるため卵を食べる風(fēng)習(xí)は、江戸時(shí)代から行われていたようです。
卵の旬が夏…ということではないのだとか。鶏は本來、日照時(shí)間が短くなると卵を産まなくなるので、早春に再び産み始めたころが味が濃いのだそうです?，F(xiàn)代では季節(jié)に関係なく、一年中美味しい卵が手に入ります。
卵がぜいたく品だった時(shí)代には、夏バテにはぴったりの食材だったのでしょうね。ヒヨコ1匹を育てるための栄養(yǎng)が詰まっている卵は、滋養(yǎng)たっぷりの食品です。
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土用の風(fēng)習(xí)など
·土用的風(fēng)俗等
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きゅうり加持（かじ）
黃瓜加持（kaji）
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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黃瓜加持是為了順利度過體力容易衰退的夏天，在土用的丑日在寺院舉行的活動(dòng)。據(jù)說是弘法大師宣揚(yáng)的，也被稱為“黃瓜封”。
在黃瓜中封入疾病或?yàn)?zāi)禍進(jìn)行祈禱，埋在土中。黃瓜回歸土壤的時(shí)候，災(zāi)禍也一起消失。
因?yàn)楝F(xiàn)代也有很多寺院進(jìn)行，所以試著尋找一下身邊的寺院怎么樣？
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きゅうり加持とは、體力の衰えやすい夏を無事に乗り切るために、土用の丑の日に寺院で行われる行事です。弘法大師が広めたといわれ、「きゅうり封じ｜ふうじ」とも呼ばれています。
きゅうりの中に病気や災(zāi)い｜わざわいを封じ込める祈禱を行い、土の中に埋めます。きゅうりが土に還るときに、災(zāi)いも一緒に消え去るのだとか。
現(xiàn)代も多くの寺院で行われていますので、身近なお寺をたずねてみてはいかがでしょうか。
空海（くうかい、774年〈寶亀5年〉- 835年4月22日〈承和2年3月21日〉）は、平安時(shí)代初期の僧。弘法大師（こうぼうだいし）の諡號(hào)で知られる真言宗の開祖である。俗名は佐伯 眞魚（さえき の まお[1]）
號(hào): 遍照金剛（へんじょうこんごう 金剛名號(hào)）
名: 俗名：佐伯
幼名: 真魚（まお、まいお、まな諸説）
法名: 教?！缈铡蘸?br>Reference: ja.wikipedia.org/wiki/空海
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·丑湯（ushiyu）
丑湯（うしゆ）
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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“丑湯”是指在土用的丑日放入藥草泡澡的習(xí)俗。
江戶時(shí)代經(jīng)常使用桃葉。還有蓬（艾草）、蕺（ji2）（魚腥草）、綠茶等似乎都是藥湯。
越是炎熱的夏天，越想泡個(gè)熱澡，好好緩解疲勞啊。
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「丑湯」とは、土用の丑の日に、薬草を入れたお風(fēng)呂に入る風(fēng)習(xí)のこと。
江戸時(shí)代には桃の葉がよく使われていました。また、ヨモギ、ドクダミ、緑茶｜りょくちゃなども薬湯にしたそうです。
暑い夏ほど熱いお風(fēng)呂に浸｜つかって、しっかり疲れを取りたいものですね。
桃の葉は別名を「桃葉（とうよう）」といい、中國では漢方薬、日本では民間薬として古くから親しまれてきました。 ご自宅に桃の木があったり、手に入るのであれば生葉を使うのが良いのですが、ネットショップで乾燥さ葉っぱを購入するのが簡単かと思います。 お茶として飲む場合は、熱湯で5～10分抽出。
美肌ケアにもいい桃の葉の効果効能と桃の葉ローションの …
yokare.net/beauty/202103626/
yokare.net/beauty/202103626/
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ヨモギ（蓬）
多年草
本州?沖縄の山野に普通に生え、高さ0.5?1.2m。地下莖をのばしてふえる。根生葉や下部の葉は花のころには枯れる。莖葉は長さ6?12cm、幅4?8cmで羽狀に深裂する。裂片は2?4対あり、ふちには鋸歯がある。表面は緑色で裏面は綿毛を密生し灰白色。莖の先に大きな円錐花序をだし、小さな頭花を下向きに多數(shù)つける。頭花は直徑約1.5mm、長さ約3mmの長楕円狀鐘形。中心部に両性花、まわりに雌花があり、どちらも結(jié)実する。総苞片は4列に並び、ふちは乾膜質(zhì)、外片は短い?；ㄆ冥??10月。（野に咲く花）
頭花の幅が2.5mmと大きなニシヨモギ（Artemisia indica var. indica）が関東地方?琉球に分布し、ヨモギをこれと區(qū)別するためカズザキヨモギと呼ぶことがある。
學(xué)名は、Artemisia indica var. maximowiczii
キク科ヨモギ屬?
普通のヨモギと違って見えるものが林道法面に生えている。ヨモギのいろいろ。
https://www.matsue-hana.com/hana/yomogi.html
ドクダミ【Houttuynia cordata Thunb.】
低地の林下や路傍に群生するドクダミ科の多年草（イラスト）。傷つけると特有の臭気をはなつ?；ㄐ颏蜗陇摔ⅳ氚咨?枚の大きな総包葉が目だち，1個(gè)の花のように見える。和名は〈毒痛み〉の意味だといわれる。地下莖は長くはって広がり，地上莖は直立して高さ20～50cm。全體は柔らかである。葉は互生し，大きな托葉があり，葉身は心臓形で先はとがり，鋸歯はなく，長さ4～8cm，幅3～6cm。6～7月，莖の先に短い穂狀花序をつくり，小さな花を多數(shù)つける。
https://kotobank.jp/word/ドクダミ-104822
ツバキ科ツバキ屬の常緑樹の「チャノキ」の葉から作った茶の一種で、摘み取った茶葉を加熱することによって発酵するのを妨げた不発酵茶を指します。日本でよく飲まれているお茶であり、栽培方法や製法によって様々な種類の緑茶が存在します。 緑茶は日本だ …
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·土用的蟲干
土用の蟲干し
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(圖像提供:照片AC)
(圖像提供:照片AC)
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因?yàn)橄奶斓耐劣萌牒兔酚昝髦睾希杂袑⒁挛锖托旁陲L(fēng)中，去除積聚的濕氣的習(xí)慣。這個(gè)叫做土用的蟲干。也叫土用干。
衣服和鞋的話陰干，最好在非陽光直射處。據(jù)說以前也晾曬掛軸、書物、武具等革制品。
床上用品、坐墊、房間的鋪墊等，好好曬太陽就好了。應(yīng)該一定聞得到陽光的香味。
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夏の土用入りは梅雨明けと重なるため、衣類や履き物を風(fēng)にあて、たまった濕気を取る習(xí)慣があります。これを土用の蟲干しといいます。土用干しとも。
衣類や靴の場合は陰干しにして、直射日光に當(dāng)てない方がいいでしょう。かつては、掛け軸?書物?武具などの革製品も干したのだとか。
寢具や座布団、部屋の敷物｜しきものなどは、しっかり天日に當(dāng)てるといいですね。きっとお日様のいいにおいがするはず。
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[しきもの]
DEFINITION
座るために下に敷くもの。布団?じゅうたん?毛皮など。
【參考文獻(xiàn)】
大谷光男《用陰歷解讀日本的習(xí)俗》青春出版社，2003年
塚本勝巳、黑木真理《日本鰻魚檢定》小學(xué)館，2014年
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【參考文獻(xiàn)】
大谷光男『舊暦で読み解く日本の習(xí)わし』青春出版社、2003年
塚本｜つかもと勝巳、黒木真理『日本うなぎ検定』小學(xué)館、2014年
【四五言的個(gè)人空間-嗶哩嗶哩】?https://b23.tv/A3cZdoV
＊僅供參考
文、圖bing
https://www.jalan.net/news/article/551321/
【土用の丑の日】2022年はいつ？7月?8月にうなぎを食べる意味や由來、風(fēng)習(xí)など
