1.文昌雞或者清遠(yuǎn)雞半只（2人份），

2.椰青1個(gè)或者2個(gè)（根據(jù)自己口味，選擇），建議在水果店買的時(shí)候順便讓人幫忙取出里面的椰肉和椰汁，不然自己回家處理真的很費(fèi)刀（哎，不要問我為什么這么說，我會(huì)告訴你砍椰子，我報(bào)廢了一把菜刀嗎？）

3.海南小檸檬（必須要，椰子雞的精髓啊?。?/p>

4.沙姜，小米椒（可要可不要，根據(jù)個(gè)人口味選擇。）

5.醬油。

1.把清遠(yuǎn)雞或者文昌雞切成小塊，浸泡在冷水中，加入一兩片生姜或者檸檬，浸泡10-15分鐘，沖洗干凈（為了去除里面的血水和去腥）。

2.椰汁和椰肉倒入鍋中，大火燒開（如果覺得太甜了，可以加點(diǎn)水）。

3.椰汁燒開后，倒入雞肉，大火 燒6-8分鐘，關(guān)火出鍋。

4.不需要加糖，不需要加鹽，不需要加雞精味精！

醬油?海南小檸檬（2顆/份），沙姜末和小米椒根據(jù)需要酌情添加。

海南小檸檬就是椰子雞的精髓，哇塞，這么太好吃了！比去店里吃，還好吃，而且又便宜。