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香酥燒餅制作教程，全過程詳細講解，附配方1學就會

香酥燒餅

準備食材

制作方法

一.準備食材

1??食材：面粉

2??調(diào)料：酵母 泡打粉 鹽 黃豆油 白芝麻

二.制作方法

1??500g面粉放入盆中 加入3g酵母 2g泡打粉

2g鹽 溫水280g 攪拌成絮狀 下手揉成面團 揉至光滑 蓋上蓋子醒發(fā)1倍大

2??碗中加入面粉120g 加入適量鹽 攪拌均勻 倒入120g熱黃豆油 攪拌均勻 油酥就好了

3??醒好的面團取出 揉搓排氣 揉至光滑 搓成粗細均勻的長條 揪成70g左右的劑子 劑子搓成條按扁 搟成長方形面皮 搟完再面皮上抹上適量的油酥 涂抹均勻 卷起來按扁 再水利粘一下 粘上一層白芝麻

4??提前預熱好的餅鐺內(nèi)淋上少許色拉油 上下180度 放上燒餅 蓋上蓋子烙制底部金黃 表面淋上少許油翻面 反復烙至兩面金黃色熟透即可出鍋