導(dǎo)語(yǔ)：清蒸鱸魚(yú)相信大家都吃過(guò)，他的刺很少，吃起來(lái)味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，但是有些朋友蒸出來(lái)的魚(yú)不夠入味，今天清清教你一招,保證你蒸出來(lái)的鱸魚(yú)好吃又沒(méi)有腥味，一起看看吧！

鱸魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、健脾益氣的功效，鱸魚(yú)補(bǔ)腦的營(yíng)養(yǎng)成分也非常高，所以最適合他的烹飪方式是清蒸，清蒸能最大程度的保留住他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。也非常適合孕婦吃，既滋補(bǔ)身體又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，這么營(yíng)養(yǎng)的鱸魚(yú)要怎么做才最好吃呢？

【食材準(zhǔn)備】：鱸魚(yú) 啤酒 紅椒 香蔥 生抽 蠔油 食用鹽

第一步：首先肯定要把鱸魚(yú)先清洗干凈，首先是魚(yú)肚子里面的黑膜，我們要把它撕掉，全部清理干凈。另外是鱸魚(yú)的魚(yú)鰓，魚(yú)鰓是有雜質(zhì)的，可能會(huì)有很多不干凈的物質(zhì)殘留，所以魚(yú)鰓也要去掉，處理好后用清水清洗干凈。

第二步：清洗好的鱸魚(yú)放到案板上，然后從魚(yú)背這個(gè)位置劃上一刀，之所以在這里劃一刀，是因?yàn)檫@樣做出來(lái)的鱸魚(yú)會(huì)更加的入味哦！在魚(yú)背上切上一刀之后，接著在鱸魚(yú)的肚子上再切上一刀，切到魚(yú)骨頭的部位就可以了，不要切斷了哦！然后再用刀輕輕往魚(yú)尾的方向片去，還是注意不要切斷了。

接著再用刀往魚(yú)頭方向片去，不要把它切斷了，接著另一邊也是同樣的方法，特別要注意不要切斷了，這樣都會(huì)蒸的時(shí)候才好做出造型，這里大家也要注意安全，不要把手劃傷了。最難已經(jīng)造型部分解決了，接下來(lái)得更簡(jiǎn)單，跟著清清一起學(xué)，大家完全不用擔(dān)心做出來(lái)的味道不好。

第三步：處理好魚(yú)后，拿出一個(gè)能裝得下魚(yú)的碗，再把咱們的啤酒拿來(lái)，什么牌子的啤酒都是可以的，把他全部倒在碗里，再把魚(yú)放進(jìn)去，用手將鱸魚(yú)翻翻面，讓魚(yú)全方位的裹上啤酒。這里千萬(wàn)要注意的是，不要再用酒和食用鹽來(lái)腌制了，這樣腌出來(lái)的效果反而不好哦！用料酒和鹽腌出來(lái)的肉都會(huì)有一股異味，吃到嘴里的肉質(zhì)也會(huì)覺(jué)得發(fā)柴了。所以用料酒的效果是最好的，讓鱸魚(yú)全方位都沾上啤酒后，留他在碗里繼續(xù)腌制20分鐘。

第四步：接下來(lái)準(zhǔn)備配菜，一只魚(yú)過(guò)于單調(diào)，我們來(lái)點(diǎn)顏色錦上添花，準(zhǔn)備少許紅椒和香蔥，把它們都切成絲，切好后裝盤(pán)備用，加入這兩種既有好看又有增香的效果。20分鐘后，鱸魚(yú)就可以拿出來(lái)了，把鱸魚(yú)立在盤(pán)子里，不需要添加任何調(diào)料，直接放入鍋中蒸個(gè)十分鐘。

第五步：十分鐘之后打開(kāi)蓋子，這個(gè)時(shí)候的水蒸氣非常的燙，大家要小心，可以帶上防燙手套，借助工具將鱸魚(yú)取出來(lái)，把他放到廚桌上空曠的地方。接著該配料出場(chǎng)了，拿出準(zhǔn)備好的紅椒絲和香蔥絲，將它們?nèi)鲈隰~(yú)的身上，現(xiàn)在就更好看了。

接著調(diào)一個(gè)料汁，拿出一個(gè)小碗，倒入少許的生抽和蠔油，然后再來(lái)一勺食鹽，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪嚢杈鶆蚝箪`魂料汁就調(diào)好了。接下來(lái)直接把料汁淋到魚(yú)身上，最后再淋上點(diǎn)熱油激發(fā)香味，這下就色香味俱全了。那我們的這一道鮮嫩又入味的清蒸鱸魚(yú)就大功告成啦，筷子夾上一口肉質(zhì)軟嫩，重要的是還沒(méi)有腥味，你心動(dòng)了嗎？

以上就是今天給大家分享的清蒸鱸魚(yú)的具體做法啦！想吃得快行動(dòng)起來(lái)吧！不說(shuō)了，清清吃魚(yú)去了。喜歡的朋友別忘了給清清點(diǎn)贊+轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注清清，下期繼續(xù)分享更多美食做法。