1960年，澳大利亞一名科學(xué)家Berking提出了細(xì)菌的生存環(huán)境說，他發(fā)現(xiàn)大多數(shù)微生物的生存環(huán)境PH值為4~9之間，ORP值為-400mV+900mV，且ORP值對(duì)微生物生存影響較大，如果我們能制造出一種低PH值和高ORP值的消毒劑破壞細(xì)菌微生物生存所必要的酸堿和電位環(huán)境，那么殺滅細(xì)菌就將成為可能。27年之后，該學(xué)說終于迎來了突破性的進(jìn)展。

　　1987年，日本科學(xué)家利用特制的離子隔膜，在陽極得到了一種富含氫離子的離子水，并對(duì)其表現(xiàn)大為驚訝。當(dāng)時(shí)有著超級(jí)細(xì)菌之稱的MRSA(耐甲氧西林金黃色葡萄球菌)肆虐，對(duì)許多消毒劑與抗生素都具有多重耐藥，如何殺滅它們成為了棘手的難題。而這種離子水可在60秒內(nèi)殺滅MRSA細(xì)菌。

　　后續(xù)的試驗(yàn)證明，這種離子水不僅對(duì)細(xì)菌有效，對(duì)真菌、病毒、乃至細(xì)菌芽孢同樣殺滅率高達(dá)100%。隨后，日本厚生省批準(zhǔn)了將這種消毒水用于醫(yī)療設(shè)備消毒，主要用于內(nèi)窺鏡消毒和手的清洗消毒。

　　隨著發(fā)展，1994年酸性氧化電位水獲得世界衛(wèi)生組織WHO認(rèn)可，并于1996年正式進(jìn)入我國 。1999年，酸性氧化電位水的消毒能力被美國食品藥品管理局和美國國家環(huán)境保護(hù)局予以認(rèn)可。2000年，日本頒布了《醫(yī)療用具承認(rèn)生成裝置強(qiáng)酸性電位水的規(guī)格基準(zhǔn)》(醫(yī)療篇)，對(duì)酸性氧化電位水作了詳細(xì)的規(guī)定。2002年又頒布了《食品添加物用強(qiáng)酸性電解水使用手冊(cè)》，將酸性氧化電位水的應(yīng)用領(lǐng)域擴(kuò)大到食品加工工業(yè)、餐飲及瓜果蔬菜消毒。

　　為驗(yàn)證酸性氧化電位水的毒理學(xué)安全性，日本科學(xué)家小山寬機(jī)做了一系列的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。他通過小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)、多次皮膚刺激試驗(yàn)及急性眼刺激試驗(yàn)。證明了急性眼刺激試驗(yàn)和多次完整皮膚刺激試驗(yàn)均未引起動(dòng)物的刺激反應(yīng)。結(jié)論表明酸性氧化電位水屬于實(shí)際無毒級(jí)物質(zhì)，對(duì)皮膚、眼睛均無刺激性，證實(shí)了酸性氧化電位水的安全性。

　　由于翻譯的差異，一開始酸性氧化電位水在我國的名稱并未統(tǒng)一。直到國家衛(wèi)生部在2002年新版《消毒技術(shù)規(guī)范》中正式將其名稱規(guī)定為“酸性氧化電位水”，才規(guī)范了其定義、效果、作用及在醫(yī)療領(lǐng)域的部分運(yùn)用，用于指導(dǎo)內(nèi)鏡的消毒、洗手消毒、皮膚粘膜和環(huán)境物體表面的消毒等。同年，進(jìn)入國家《可用于食品的消毒劑原料名單》。

　　2003年時(shí)，衛(wèi)生部將酸性氧化電位水生成器列入我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)《十·五》規(guī)劃準(zhǔn)項(xiàng)目，2006年該標(biāo)準(zhǔn)已通過了衛(wèi)生部標(biāo)委會(huì)的評(píng)審。

　　近年來，《WS 310.2-2009 醫(yī)院消毒供應(yīng)中心》、《酸性氧化電位水生成器安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 28234-2011 》和《醫(yī)療機(jī)構(gòu)消毒技術(shù)規(guī)范WST367—2012》等都對(duì)酸性氧化電位水有嚴(yán)格規(guī)范，這些規(guī)定表明，由于酸性氧化電位水無任何毒副作用的特性，可用于人體皮膚黏膜、傷口處消毒，物體表面消毒和食品安全消毒。