冬陰功部隊鍋

（含小酥肉、油面筋釀蝦滑、娃娃菜肥牛卷、響鈴蝦滑卷制作）

食材：茼蒿、油面筋、響鈴卷、豬里脊300g、肥牛卷、蝦滑、娃娃菜、雞蛋、洋蔥、卷心菜、方便面餅

調(diào)料：鹽、花椒碎、白糖、胡椒粉、生抽、紅薯淀粉120g、面粉40g、清水、冬陰功底料、芝士片、小蔥

小酥肉

1.豬里脊切條

加半勺鹽、1勺花椒碎、白糖適量、胡椒粉、生抽拌勻

2.準(zhǔn)備120g紅薯淀粉、40g淀粉、半勺鹽、胡椒粉適量、1勺花椒碎、雞蛋2枚、70g清水拌勻（酸奶質(zhì)地）

3.放入豬肉條抓勻

4.起油鍋，滴面糊能快速浮起油溫合適

逐塊放肉條，炸到上色撈出

5.轉(zhuǎn)大火升高油溫（七成熱左右），酥肉復(fù)炸30s

油面筋釀蝦滑

1.2枚雞蛋加少許蔥花打勻

2.油面筋扣眼，倒入蛋液

擠入蝦滑；抹平

娃娃菜肥牛卷

1.起沸水娃娃菜掰葉焯水30s

2.肥牛卷鋪在娃娃菜葉上，長邊捏起

短邊卷卷

響鈴蝦滑卷

1.響鈴卷溫水泡軟展開

2.鋪滿蝦滑

3.卷起、切段

部隊鍋制作：

1.起鍋，洋蔥塊、卷心菜塊墊底

2.鋪各類食材

3.倒入半包冬陰功底料

4.鋪芝士片；

5.倒入清水煮到面餅成熟、芝士融化

6.撒蔥花