義豐祥芝麻油分享長扁豆炒肉的做法

原料：長扁豆250克、豬肉125克、尖椒2個(gè)、小米椒3個(gè)、姜1小塊、大蒜4瓣、鹽適量、油適量、味達(dá)美臻品料酒1茶匙、味達(dá)美臻品特級(jí)生抽1湯匙。

做法步驟：1.主要食材。2.豬肉洗干凈，切小條。加1/4茶匙鹽。3. 1茶匙料酒。4. 1茶匙油，抓揉均勻，腌幾分鐘。5.長扁豆洗干凈，斜切小條。6.辣椒洗干凈斜切，姜和蒜切碎。7.鍋燒熱，倒入適量油，倒入豬肉煸炒至微焦。8.下姜蒜爆香。9.倒入長扁豆，煸炒一兩分鐘，炒至變色。10.加半茶匙鹽翻炒拌勻。11.倒入半碗熱水，拌勻，燜三五分鐘。注意水不要燒干了糊鍋。12.下辣椒翻炒至斷生。13.加生抽調(diào)味，翻炒拌勻。14.起鍋裝盤。

小竅門：1、不喜歡吃辣的可以把尖椒小米椒換成泡椒或甜椒，顏色好看，更能激發(fā)食欲。2、長扁豆最好煮幾分鐘，徹底煮熟。