大米重金屬檢測儀@【天研資訊】????? ??????? ??????? ????????? ????鎘是天然存在于地殼表面的金屬元素，含量較低，但近年來化學(xué)工業(yè)、金屬冶煉、印刷業(yè)等工業(yè)生產(chǎn)排放的廢水、廢氣、廢渣造成環(huán)境中鎘含量大大增加，破壞生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)。由于鎘容易被植物吸收并在植物體內(nèi)富集，有研究發(fā)現(xiàn)不同農(nóng)作物中大米對鎘的富集系數(shù)最大，富集系數(shù)依次為大米>大豆>大麥>玉米>小麥。

　　人體攝入鎘的途徑進(jìn)入人體的鎘主要是通過呼吸道吸入、皮膚接觸、膳食等多種途徑，其中膳食是人體攝入的最主要途徑。體內(nèi)鎘達(dá)到一定水平時主要損害腎、骨骼和消化系統(tǒng)三個部分，特別是對腎小管的損害，使再吸收發(fā)生障礙，出現(xiàn)蛋白尿、氨基酸尿和糖尿問題。另外，鎘可使骨鈣析出，從尿排出，導(dǎo)致出現(xiàn)負(fù)鈣平衡，引起骨質(zhì)疏松、變形、關(guān)節(jié)疼痛等(1968，日本痛痛病)。

　　大米中鎘的來源環(huán)境污染是大米中鎘的主要來源，含鎘工業(yè)廢氣擴(kuò)散并自然沉降，蓄積于土壤中，廢水排入地面水或滲入地下水，污染水源和土壤，再被植物吸收富集;肥料污染，由不合理施用磷肥造成的鎘污染，同樣是大米富集鎘的一個重要因素，每千克磷肥中的鎘含量從幾毫克到幾百毫克不等;加工污染，大米在生產(chǎn)加工過程中，由于不規(guī)范的操作過程或不清潔的加工用具等污染引入。

　　如何有效規(guī)避攝入含鎘食物的風(fēng)險首先要開展源頭控制(減少工業(yè)污染，杜絕肥料濫用等)，從源頭減少糧食富集重金屬污染物的可能。其次是加強(qiáng)流通監(jiān)管，食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)也要定期進(jìn)行抽檢，及時排查不合格樣品，及時進(jìn)行不合格樣品的溯源追查及銷毀處理，避免不合格大米等食物流入市場流向老板姓的餐桌。再次是多樣化消費(fèi)，在選購大米時盡可能選購不同產(chǎn)地的大米，不要長期食用同一品牌同一產(chǎn)地的大米;進(jìn)行膳食時應(yīng)增加攝入主食的種類，減少易富集重金屬主食的攝入比例。