沖浪響鈴卷

食材清單

番茄3枚、土豆（中等）2枚、響鈴卷（油炸豆腐皮也可以）一盒

輔料：蒜、小蔥、油、老干媽、剁椒醬、番茄醬、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒粉

1.備料：

1.1三枚番茄頂端打十字花刀，泡開水后去皮去梗切塊備用；

1.3土豆切大塊冷水下鍋，加少許鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘到軟爛撈出壓成泥；

1.3拍蒜切末、小蔥（蔥白蔥綠分開）切花

1.4深盤內(nèi)放響鈴卷（炸過的豆腐皮）

2.醬汁制作：

起鍋燒油，放蔥蒜爆香，下番茄塊煸炒出汁

加老干媽1勺、剁椒醬1勺、番茄醬1勺炒勻，將番茄炒爛

加清水、土豆泥，大火燒開，

調(diào)味：生抽1圈、老抽少許、白糖3勺、少許鹽、雞精、胡椒粉攪勻

大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮8分鐘收濃湯汁到如圖狀態(tài)

p.s:土豆不夠面的話，可稍微勾芡

3.擺盤：澆在響鈴卷上，撒小蔥綠花

平平安安，記得按時(shí)吃飯！

恭喜小安哥百萬粉絲??