沙門(mén)氏菌并不是一種細(xì)菌，而是一大群寄居在人和動(dòng)物腸道內(nèi)的相似細(xì)菌的統(tǒng)稱，是一個(gè)菌屬，隸屬于腸桿菌科。顯微鏡下的形態(tài)就是一個(gè)個(gè)短棒狀。 沙門(mén)氏菌是一種常見(jiàn)的食源性致病菌。生活中由于吃了被污染的肉蛋類，常引起人腹瀉。沙門(mén)氏菌廣泛分布于自然界，常常寄居在人和動(dòng)物體內(nèi)，特別是家禽、家畜及寵物的腸道中。最喜歡動(dòng)物性食品了，包括肉及肉制品

??人類沙門(mén)氏菌病一般都是由于食用了被污染的動(dòng)物源食品肉蛋奶等。但其它食物，包括被糞便污染的綠色蔬菜，也能傳播沙門(mén)氏菌。

??人接觸被感染的動(dòng)物和寵物也會(huì)發(fā)生病例。這些被感染的動(dòng)物往往沒(méi)有疾病體征所以很難發(fā)現(xiàn)。

感染沙門(mén)氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)在世界各國(guó)的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門(mén)氏菌引起的食物中毒常列榜首。中國(guó)食物中毒案例由沙門(mén)氏菌的感染引起的通常占有非常大的比例。蛋、家禽和肉類產(chǎn)品是沙門(mén)氏菌病的主要傳播媒介。

食品質(zhì)量安全一直受到人們的關(guān)注，沙門(mén)氏菌也是食品企業(yè)尤其是動(dòng)物類食品加工企業(yè)中常見(jiàn)的細(xì)菌，食品中沙門(mén)氏菌超標(biāo)將會(huì)給企業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的打擊，沙門(mén)氏菌的預(yù)防工作要求在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)采取控制措施，從原材料到加工、制造以及包裝都要嚴(yán)格把控。而現(xiàn)在全球抗微生物藥物耐藥性的上升使得企業(yè)在殺滅細(xì)菌時(shí)具有一定難度，所以食品企業(yè)在防治微生物細(xì)菌的時(shí)候，穩(wěn)定 安全 不產(chǎn)生耐藥性 無(wú)污染是首要考慮的條件。

諾福作為進(jìn)入了中國(guó)十年的消毒滅菌品牌，采用比利時(shí)先進(jìn)技術(shù)，提供最純凈的殺菌，滅毒 保鮮產(chǎn)品，諾福專業(yè)從事食品相關(guān)行業(yè)的消毒產(chǎn)品研發(fā)與方案制定，食品行業(yè)的復(fù)雜性使得諾福在中國(guó)十年累計(jì)了非常多的經(jīng)驗(yàn)。諾福是目前唯一的真正無(wú)殘留環(huán)保殺菌，保鮮，消毒產(chǎn)品。諾福目前已經(jīng)服務(wù)超過(guò)2000家企業(yè)，來(lái)自比利時(shí)的高端技術(shù)，在食品除菌保鮮領(lǐng)域具有最前沿的技術(shù)與服務(wù)，并有專業(yè)的工程師為食品企業(yè)量身打造最完美的解決方案。