5月17日，CRE?2023第14屆廣州酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)暨粵港澳大灣區(qū)餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“CRE廣州餐博會(huì)”）在廣州廣交會(huì)展館B區(qū)開(kāi)幕，本屆CRE廣州餐博會(huì)舉辦2023餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)，專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了“餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展區(qū)”。國(guó)民家電格蘭仕帶著首創(chuàng)的智能預(yù)制菜微波爐及“預(yù)制菜無(wú)人零售＋智能烹飪”一體化解決方案，與2000多家同臺(tái)參展的餐飲業(yè)品牌共同打開(kāi)中國(guó)預(yù)制菜“新食代”。

隨著社會(huì)的發(fā)展與消費(fèi)者生活方式的改變，傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)模式已經(jīng)不能完全滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。如何把握消費(fèi)需求變化，讓餐飲經(jīng)營(yíng)做得更加長(zhǎng)久？

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)寫(xiě)入中央一號(hào)文件，為餐飲業(yè)迎來(lái)新的春天?？陀^(guān)上，預(yù)制菜是一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)融合發(fā)展的行業(yè)，涉及上游的規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，中游的制造加工，和下游的配送和餐飲。只有塑優(yōu)發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)，通過(guò)生態(tài)鏈整合構(gòu)建好自身在產(chǎn)業(yè)中的核心優(yōu)勢(shì)，才能立足預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)并掌握發(fā)展主動(dòng)權(quán)。

作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新生態(tài)領(lǐng)跑者和預(yù)制菜智能烹飪?cè)O(shè)備產(chǎn)業(yè)“鏈主”， 為了做好預(yù)制菜這盤(pán)“菜”，格蘭仕高瞻遠(yuǎn)矚，邀請(qǐng)廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)及知名餐飲、預(yù)制菜、便利店等產(chǎn)業(yè)鏈上下游代表企業(yè)，聯(lián)合發(fā)起“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”，以產(chǎn)、研、銷(xiāo)為重點(diǎn)，通過(guò)資源共享、信息互通、技術(shù)共研，打造出一條預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合經(jīng)營(yíng)賽道。

立足種類(lèi)龐雜的預(yù)制菜還原烹飪需要，格蘭仕首創(chuàng)預(yù)制菜微波爐，與全國(guó)知名預(yù)制菜品牌聯(lián)手開(kāi)發(fā)智能菜單、為不同菜品定制開(kāi)發(fā)烹飪程序，確保極致風(fēng)味，還原地道美味。同時(shí)，結(jié)合終端運(yùn)營(yíng)和用戶(hù)實(shí)際消費(fèi)需求，格蘭仕將智能預(yù)制菜微波爐和智慧零售冷柜高效連接起來(lái)，一方面讓用戶(hù)通過(guò)掃碼即能實(shí)現(xiàn)選購(gòu)、一鍵烹飪預(yù)制美食；一方面讓運(yùn)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)云端管理，通過(guò)手機(jī)后臺(tái)檢測(cè)不同預(yù)制菜烹飪?cè)O(shè)備的使用情況、調(diào)整烹調(diào)程序，做到遠(yuǎn)程調(diào)控、即時(shí)反應(yīng)。

“顧客掃碼就能自助點(diǎn)餐和烹飪，商家在通過(guò)手機(jī)APP后臺(tái)管理餐飲服務(wù)流程，這讓餐飲終端運(yùn)營(yíng)變得更加靈活、安全、高效?！备裉m仕預(yù)制菜“無(wú)人零售+智能烹飪”一體化解決方案相當(dāng)于一個(gè)移動(dòng)式“智慧餐廳”，對(duì)預(yù)制菜企業(yè)和連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)都極具吸引力。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅兆波指出，格蘭仕提供的預(yù)制菜終端運(yùn)營(yíng)一體化方案真正實(shí)現(xiàn)智能點(diǎn)餐、智能烹飪、智能管理，滿(mǎn)足中央廚房、便利店、機(jī)場(chǎng)、高鐵站、校園、辦公區(qū)等不同場(chǎng)景下的預(yù)制菜終端運(yùn)營(yíng)需求。

據(jù)了解，來(lái)自“世界美食之都”順德的容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，知名的餐飲企業(yè)西貝集團(tuán)、廣州酒家、陶陶居，預(yù)制菜企業(yè)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、利口福、蒸燴煮，食品企業(yè)日冷食品，連鎖便利店喜市多等，都是中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟企業(yè)。

“希望通過(guò)高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)生態(tài)集群建設(shè)，不斷打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)的痛點(diǎn)、堵點(diǎn)，讓中國(guó)美味原汁原味飄香世界，讓預(yù)制菜上下游企業(yè)實(shí)現(xiàn)共贏(yíng)發(fā)展?！备裉m仕集團(tuán)副總裁、預(yù)制菜智能烹飪?cè)O(shè)備專(zhuān)委會(huì)執(zhí)行主任鄒能基表示，作為“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”發(fā)起單位，格蘭仕將專(zhuān)注在預(yù)制菜烹飪?cè)O(shè)備、冷藏設(shè)備及冷鏈上發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)跨行業(yè)推進(jìn)生態(tài)合作和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，力爭(zhēng)匯聚更多新思維、新標(biāo)準(zhǔn)、新科技，系統(tǒng)滿(mǎn)足預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。