火鍋是很多人都喜歡吃的美食，三五好友相聚，一起吃熱氣騰騰的火鍋，真的是讓人倍感溫暖，心情愉悅。而近年來，很多人除了去火鍋店吃火鍋之外，自己也會購買火鍋底料回來烹飪。自己在家做火鍋，自然是非常劃算省錢的事情，再加上現(xiàn)在很多超市都會售賣火鍋底料，確實也非常方便。而其實要想在家做出美味的火鍋，選擇火鍋底料就顯得尤為關(guān)鍵了，要知道不同的火鍋底料，口感差異還是比較大的。下面就帶大家了解一下到底應(yīng)該如何選擇火鍋底料？

　　1、看配料

　　現(xiàn)在很多火鍋底料都是用牛油來制作的，因此我們在購買時，一定要查看配料表，盡量選擇配料比較簡單，沒有過多添加劑的。以楊國福麻辣燙出品的牛油火鍋底料為例，楊國福牛油火鍋底料，配料第一的是牛油，并且使用的調(diào)料是比較常見的香辛料、味精、食用鹽等，沒有過多的添加劑，這就是比較好的火鍋底料。

　　2、看選材

　　火鍋底料看起來很簡單，但是要做出好的口感卻不容易，這要求所有選材都要到位、講究。同樣以楊國福牛油火鍋底料為例，楊國福集團精選品質(zhì)原料，來自漢源的花椒，色澤丹紅，顆顆飽滿，油香四溢；還有貴州子彈頭辣椒，香氣撲鼻，辣而不苦；再搭配上郫縣豆瓣醬，紅油色潤，味辛回甘，香味十足。好的原料成就好的火鍋底料，最終呈現(xiàn)極致美味。

　　最后值得一提的是，要檢驗火鍋底料到底好不好，關(guān)鍵還是要自己嘗過才知道。品質(zhì)優(yōu)良的火鍋底料，煮開后鍋底會呈現(xiàn)一片自然紅，而且不會很黏稠，越吃越香，反之劣質(zhì)的火鍋底料煮開后，湯底很濃稠，吃幾口就會覺得很油膩。而個人認為，楊國福火鍋底料是我真正嘗試過，不管是品質(zhì)，選材還是口感各方面都比較出色的一款火鍋底料，值得推薦。