成都是一座具有悠久歷史的文化名城，同時(shí)也是出了名的商業(yè)和消費(fèi)城市，如此人文環(huán)境造就了成都的餐飲“婉約綺麗，溫馨柔和”的風(fēng)格，以川西鄉(xiāng)土文化作為背景底蘊(yùn)，飲食文化是呈多樣化和多元化的，很多餐廳表現(xiàn)地方民俗食風(fēng)也有著自己的某些飲食文化背景。成都也是一座旅游城市，是通往西部其它旅游勝地的必經(jīng)之地。成都有200多個(gè)小吃品種，名小吃更多受到外地旅游者的喜愛。

??? 餐飲業(yè)是成都的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，2020年成都實(shí)現(xiàn)餐飲收入1124億元，餐飲業(yè)規(guī)模在全國排名前四。2021年1-10月，成都實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額7578.5億元，同比增長16.7%，兩年平均增長6.0%；其中餐飲收入實(shí)現(xiàn)1362.6億元，增長52.7%。

??? 2021年7月，成都市政府發(fā)布《成都市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治管理辦法》，《辦法》規(guī)定，餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者是餐飲油煙污染防治的責(zé)任主體，應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模、烹制工藝相匹配的油煙凈化設(shè)施，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放；應(yīng)當(dāng)按規(guī)定對油煙凈化設(shè)施和煙道進(jìn)行清洗、維護(hù)、保養(yǎng)；應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行相關(guān)法律法規(guī)和排放標(biāo)準(zhǔn)的要求，自覺接受相關(guān)部門的監(jiān)督管理，對造成的損害依法承擔(dān)責(zé)任。

??? 產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年成都餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測及投資策略分析報(bào)告》共七章。首先介紹了餐飲業(yè)的定義、分類、特點(diǎn)等，接著分析了中國餐飲業(yè)和成都餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，然后具體介紹了成都西餐、快餐、火鍋、小吃的發(fā)展。隨后，報(bào)告分析了促進(jìn)成都餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素及成都主要餐飲企業(yè)的運(yùn)營情況，最后分析了成都餐飲業(yè)的未來前景趨勢。

??? 本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計(jì)局、成都市統(tǒng)計(jì)局、成都市商務(wù)局、產(chǎn)業(yè)研究院、產(chǎn)業(yè)研究院市場調(diào)查中心、飲食產(chǎn)業(yè)協(xié)會、烹飪協(xié)會以及國內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過專業(yè)的分析預(yù)測模型，對產(chǎn)業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測。您或貴單位若想對成都餐飲業(yè)有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資成都餐飲業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。

第一章　餐飲業(yè)概述

第一節(jié)、餐飲業(yè)的定義及分類

一、餐飲業(yè)的定義

二、餐飲業(yè)的分類

第二節(jié)、餐飲業(yè)的特點(diǎn)

一、餐飲業(yè)的特性

二、餐飲業(yè)的基本特征

三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)

四、餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)

第三節(jié)、餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用

一、餐飲業(yè)的市場細(xì)分

二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

第四節(jié)、餐飲消費(fèi)者分析

一、餐飲消費(fèi)者種類分析

二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析

三、餐飲消費(fèi)者行為分析

第二章　2020-2022年中國餐飲業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié)、中國餐飲業(yè)總體概述

一、中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程

二、我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用

三、我國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述

四、我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

五、促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素

第二節(jié)、2020-2022年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

一、我國餐飲產(chǎn)業(yè)政策綜述

二、餐飲業(yè)工作指導(dǎo)意見發(fā)布

三、餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法發(fā)布

四、我國餐飲業(yè)政策熱點(diǎn)動向

第三節(jié)、2020-2022年中國餐飲市場運(yùn)營狀況分析

一、2019年中國餐飲市場運(yùn)行狀況

二、2020年中國餐飲市場運(yùn)行狀況

三、2021年中國餐飲市場運(yùn)行狀況

第四節(jié)、中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析

一、中國餐飲業(yè)存在的主要問題

二、我國餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)營面臨的困境

三、中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

四、中國集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低

第五節(jié)、促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策

一、中國餐飲業(yè)的發(fā)展對策

二、平衡餐飲市場與消費(fèi)需求的措施

三、餐飲企業(yè)的主要營銷手段

四、中國餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

第三章　2020-2022年成都餐飲業(yè)的發(fā)展

第一節(jié)、成都餐飲業(yè)發(fā)展概況

一、成都餐飲業(yè)的發(fā)展特色

二、成都餐飲業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀

三、成都積極打造美食之都

四、成都餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)新風(fēng)氣

五、成都餐飲市場分布及消費(fèi)概況

第二節(jié)、2020-2022年成都餐飲業(yè)發(fā)展分析

一、成都餐飲業(yè)發(fā)展回顧

二、成都餐飲業(yè)運(yùn)行狀況

三、成都餐飲業(yè)熱點(diǎn)分析

四、成都餐飲業(yè)發(fā)展動態(tài)

第三節(jié)、2020-2022年成都餐飲企業(yè)格局分析

一、成都餐飲品牌百強(qiáng)

二、成都餐飲單店納稅20強(qiáng)

三、成都中餐單店20強(qiáng)

四、成都火鍋單店20強(qiáng)

五、成都賓館餐飲10強(qiáng)

第四節(jié)、成都餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

一、成都餐飲連鎖企業(yè)拓展市外市場獎勵政策

二、成都餐飲業(yè)收入增長獎勵政策

三、成都餐飲業(yè)新規(guī)出臺實(shí)施

第五節(jié)、成都餐飲業(yè)發(fā)展對策分析

一、成都餐飲業(yè)文化包裝應(yīng)注意的幾點(diǎn)

二、成都餐飲產(chǎn)業(yè)菜肴品牌保護(hù)探析

第四章　2020-2022年成都細(xì)分餐飲業(yè)的發(fā)展

第一節(jié)、西餐及快餐

一、成都西餐市場發(fā)展迅速

二、成都便當(dāng)市場爭奪加劇

三、兩大洋品牌爭搶外賣市場

四、麥當(dāng)勞在蓉大力發(fā)展汽車餐廳

第二節(jié)、火鍋

一、成都火鍋業(yè)發(fā)展概述

二、成都火鍋發(fā)展新氣象

三、成都龍騰火鍋發(fā)展經(jīng)驗(yàn)策略分析

四、成都火鍋投資經(jīng)營分析

第三節(jié)、成都小吃

一、成都經(jīng)典小吃介紹

二、北京“成都小吃”現(xiàn)象經(jīng)濟(jì)分析

三、成都名小吃發(fā)展對策

第五章　2020-2022年影響成都餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析

第一節(jié)、2020-2022年成都經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析

一、經(jīng)濟(jì)增長

二、對外貿(mào)易

三、居民收入

四、消費(fèi)市場

五、物價(jià)水平

第二節(jié)、2020-2022年成都旅游業(yè)發(fā)展分析

一、成都旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

二、成都旅游業(yè)發(fā)展舉措

三、成都旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級

四、成都市旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)劃

第三節(jié)、2020-2022年成都會展業(yè)發(fā)展分析

一、成都會展業(yè)發(fā)展回顧

二、成都會展經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

三、成都會展業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與優(yōu)勢

四、成都會展業(yè)的發(fā)展目標(biāo)

第六章　2020-2022年成都主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié)、成都譚魚頭投資股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、譚魚頭選址要求

三、譚魚頭火鍋的成功經(jīng)營策略

四、譚魚頭上市及投資計(jì)劃遇阻

第二節(jié)、成都市皇城老媽酒店有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、皇城老媽發(fā)展的文化氛圍

三、皇城老媽進(jìn)軍蘭州市場

第三節(jié)、成都巴國布衣餐飲發(fā)展有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、巴國布衣的管理理念

三、巴國布衣的經(jīng)營策略

四、巴國布衣在美國投建餐飲店

第四節(jié)、其它餐飲企業(yè)介紹

一、四川省成都市飲食公司

二、成都紅杏酒家有限責(zé)任公司

三、成都大蓉和餐飲管理有限公司

四、成都老房子餐飲管理集團(tuán)

第七章　成都餐飲業(yè)前景趨勢分析

第一節(jié)、中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢

一、中國餐飲業(yè)發(fā)展前景分析

二、中國餐飲市場發(fā)展趨勢展望

三、中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向

第二節(jié)、成都餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、2023-2028年成都市餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測

二、成都大型餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢

三、成都火鍋業(yè)發(fā)展方向

附錄：

附錄一：中華人民共和國食品安全法

附錄二：《成都市餐飲服務(wù)提供者餐廚垃圾管理辦法》

附錄三：成都市《關(guān)于促進(jìn)商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大銷售的若干措施》

附錄四：成都市《關(guān)于促進(jìn)商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大銷售的若干措施實(shí)施細(xì)則》

圖表目錄：

圖表：2018年全國餐飲收入及增長情況

圖表：2018年限額以上單位餐飲收入及增長情況

圖表：2018年餐飲百強(qiáng)企業(yè)成本費(fèi)用情況

圖表：2018年餐飲百強(qiáng)企業(yè)凈利潤增速分布狀況

圖表：2018年餐飲百強(qiáng)企業(yè)盈利能力

圖表：2018年餐飲五百強(qiáng)門店盈利狀況

圖表：2018年餐飲百強(qiáng)企業(yè)業(yè)態(tài)分布情況

圖表：2018年餐飲五百強(qiáng)門店業(yè)態(tài)分布情況

圖表：2018年餐飲百強(qiáng)企業(yè)數(shù)最多的省市top10

圖表：2018年餐飲五百強(qiáng)門店最多的省市top10

圖表：2018年餐飲百強(qiáng)企業(yè)擴(kuò)張情況

圖表：2018年餐飲百強(qiáng)企業(yè)門店數(shù)分布

圖表：2018年餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營區(qū)域分布

圖表：2018年餐飲企業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計(jì)

圖表：2018年餐飲百強(qiáng)企業(yè)營收增速分布狀況

圖表：2018年主要省市餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r

圖表：成都大型餐飲店主要集中區(qū)域

圖表：成都美食類團(tuán)購券單筆銷量TOP5商戶及其類別

圖表：2023-2028年成都餐飲業(yè)銷售額預(yù)測