明天就是清明節(jié)氣，是中國(guó)的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日之一，在這一天人們要踏青春游和掃墓祭祖，親近自然的同時(shí)，悼念已經(jīng)逝去的親人。

清明之時(shí)，天氣開始轉(zhuǎn)暖，到處都是春回大地，草木重生的景象，而這段時(shí)間的時(shí)令食材，被稱為“明前美食”，不但味道鮮美，更是營(yíng)養(yǎng)豐富。

明蝦

明蝦是海水蝦的一種，其營(yíng)養(yǎng)較高，味道鮮美，富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素a、蝦青素、鈣、鎂、鉀、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，可以很好的滋補(bǔ)身體。

鯉魚

鯉魚是非常優(yōu)質(zhì)的餐桌美食，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素A、維生素D、鈣、磷、鐵和多種氨基酸，十分適宜中老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

蒲公英

蒲公英做為常見的山野菜，清明節(jié)前后正是最鮮嫩的時(shí)候，其味道清香，略帶苦味，富含大量的維生素和礦物質(zhì)，還能潤(rùn)腸通便、清熱降火。

卷心菜

卷心菜又叫大頭菜、包菜，是甘藍(lán)的一個(gè)變種品類，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量的膳食纖維、鉀、葉酸、維生素C，一般人群均可食用。

艾草

艾草做為清明前后的節(jié)令美食，其味道清香，口感綿軟，富含多種維生素、桉葉素、側(cè)柏酮、揮發(fā)性芳香油，非常適宜制成青團(tuán)、艾草餅、清明餃、清明飯等傳統(tǒng)美食。