從未體驗(yàn)過的奇特味道！傳統(tǒng)應(yīng)季時(shí)令菜，湯清甜肉滑嫩~丨西瓜雞
西瓜雞
食材：西瓜、雞腿、清雞湯
調(diào)料：胡椒粉、鹽、蛋清、糖、黃酒、淀粉、胡椒粉
1.
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挖西瓜做盅，瓜肉挖球
00:54
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2.雞腿去骨、打橫刀、切菱形塊
2.2加胡椒粉、鹽、蛋清、糖、黃酒、淀粉抓勻
3.起鍋燒水，加蔥、姜、黃酒，煮沸，撈出蔥姜，放雞肉不要著急動(dòng)避免脫漿，定型后撥散煮熟
4.另起鍋加熱清雞湯，雞肉回鍋，加胡椒粉、鹽撇沫，小火煨10分鐘
5.蒸鍋放西瓜盅，連湯帶肉放盅里，蓋蓋蒸開鍋（約10分鐘）
5.2放瓜球再蒸5分鐘
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