《原汁原味的蒸淡菜》

以下筆記整理于up主“胖江生活美食”。

材料：淡菜（青口貝），姜，蔥，紅辣椒，金不換。

步驟：

淡菜洗干凈，控干水分，擺盤。

撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，鋪上姜片和蔥段。

水開后，大火蒸5分鐘。

切蔥絲，姜絲，紅辣椒絲，金不換絲，泡一下清水。

蒸好的淡菜拿走姜片和蔥段，倒掉湯汁（湯汁鮮甜，可用于煮其他菜）

鋪上蔥絲，姜絲，紅辣椒絲，金不換絲，淋上熱油，再淋上一點(diǎn)蒸魚豉油。

完成！